منجمد شاہ بلوط برائے فروخت

بنیادی مواد کی خریداری: شاہ بلوط کے اعلی معیار اور ذائقہ کو یقینی بنانے کے لیے وسائل کے طور پر مناسب پختگی، کوئی کیڑے، کوئی پھپھوندی اور برقرار چھلکے کے ساتھ شاہ بلوط کا انتخاب کریں۔ گولہ باری: شاہ بلوط کے خول کو دستی یا میکانکی طور پر ہٹایا جا سکتا ہے تاکہ شاہ بلوط کے ٹکڑوں کی سالمیت کو ممکن حد تک یقینی بنایا جا سکے، نقصان کی قیمت کو کم کیا جا سکے، اور شاہ بلوط کی گٹھلی کی سطح سے جڑی اندرونی جھلی کو ہٹایا جا سکے۔ دھلائی اور جانچ: سطحی آلودگیوں اور بار بار آنے والے اندرونی جھلی کے ٹکڑوں کو ختم کرنے کے لیے چھلکے والے شاہ بلوط کے ٹکڑوں کو صاف پانی سے دھوئیں، اور اس کے بعد شاہ بلوط کے غیر معمولی رنگ، کیڑے کے مسئلے یا مکینیکل نقصان کو ختم کرنے کے لیے اسکریننگ کا سامان استعمال کریں تاکہ مصنوعات کی یکسانیت اور اعلیٰ معیار کی ضمانت ہو۔ بلینچنگ: بلینچنگ کے لیے صاف اور جانچے گئے شاہ بلوط کی گٹھلیوں کو گرم پانی میں رکھیں۔ پانی کے درجہ حرارت کو عام طور پر 90-100 ڈگری پر منظم کیا جاتا ہے اور بلینچنگ کا وقت تقریباً 2-3 منٹ ہوتا ہے۔ یہ عمل خامروں کی سرگرمی کو معطل کرنے اور شاہ بلوط کے دانے کو آکسیڈیٹیو براؤننگ اور اسٹوریج کے دوران ٹوٹنے سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ اسی طرح چھیلنے کے بعد کے طریقہ کار میں مدد کرتا ہے۔ ایئر کنڈیشنگ اور چھیلنا: بلینچنگ کے بعد، شاہ بلوط کی گٹھلی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے جلدی سے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ درجہ حرارت تیزی سے نیچے چلا جائے۔ فی الحال، شاہ بلوط کے بٹس کی اندرونی جلد کو ختم کرنا آسان ہے۔ ہموار اور مکمل شاہ بلوط کی گٹھلی حاصل کرنے کے لیے اندرونی جلد کو دستی طور پر یا مناسب مکینیکل طریقوں سے ہٹایا جاتا ہے۔ فوری ٹھنڈا: پروسیس شدہ شاہ بلوط کی گٹھلیوں کو فوری منجمد کرنے والے آلے میں رکھا جاتا ہے اور کم درجہ حرارت پر -30 ڈگری سے -50 ڈگری پر فوری طور پر منجمد کیا جاتا ہے، تاکہ شاہ بلوط کی گٹھلی کا بنیادی درجہ حرارت تیزی سے گر جائے۔ درج ذیل -18 ڈگری، اور شاہ بلوط کے ٹکڑوں میں پانی فوری طور پر برف کے عظیم کرسٹل کی شکل میں چپک جاتا ہے، اس طرح بہترین حد تک شاہ بلوط کے غذائی اجزاء، ترجیح اور ذائقہ۔ پیکیجنگ اور اسٹوریج کی جگہ: فوری منجمد شاہ بلوط کو وزن اور پیکیجنگ کی قسم کے مطابق پیک کیا جاتا ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والے پیکیجنگ مواد میں پلاسٹک کے تھیلے، کاغذ کے ڈبے وغیرہ شامل ہیں۔ پروڈکٹ کی پیکنگ کے بعد، انہیں فریزر کا درجہ حرارت مستحکم رکھنے کے لیے -18 ڈگری سے نیچے درج کولڈ سٹوریج میں رکھا جاتا ہے، پروڈکٹ کو پگھلنے اور زیادہ ہونے سے بچایا جاتا ہے۔ معیار کی تباہی، اور سٹوریج اور فروخت کے دوران مصنوعات کے اعلیٰ معیار کو یقینی بنائیں۔