منجمد سبزیوں کا کٹ-سائز معائنہ: چھلنی، جرمانہ اور لاٹ قبولیت

ایک منجمد سبزی کٹ-سائز ٹیسٹ کو تقسیم کی اطلاع دینی چاہیے، نہ کہ ایک پرکشش پیمائش۔ نمونے کو منجمد رکھیں، جانچ سے پہلے بڑے سائز، ہدف کا سائز، انڈر سائز اور جرمانے کی وضاحت کریں، پروڈکٹ جیومیٹری کے لیے صحیح طریقہ منتخب کریں، پھر تحریری ماس یا گنتی کی بنیاد پر ہر ایک حصہ کا حساب لگائیں۔ نتیجہ کو بہت سارے اصول اور اس عمل سے جوڑنا چاہیے جو ٹکڑوں کو خوراک، پکانے یا ڈسپلے کرے گا۔

ایک لیبل جیسا کہ 10 × 10 ملی میٹر گاجر ڈائس ایک برائے نام انداز ہے۔ یہ ثابت نہیں کرتا کہ ہر مکعب کے تین کامل 10 ملی میٹر کنارے ہوتے ہیں۔ زرعی شکل، تراشنا، کاٹنا، منجمد کرنا اور ہینڈلنگ ایک تقسیم پیدا کرتی ہے۔ مفید تجارتی سوال یہ ہے کہ منظور شدہ بینڈ کے اندر کتنی پروڈکٹ آتی ہے، جرمانے اور ٹوٹے ہوئے ٹکڑوں کو کس طرح درجہ بندی کیا جاتا ہے، اور کیا باقی تبدیلیاں بھرتی ہیں، حرارت کی منتقلی، پیداوار یا ظاہری شکل۔

ہم نمونے کی منظوری پر طریقہ کو مقفل کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ بتائیں کہ آیا ٹکڑوں کو انفرادی طور پر ماپا جاتا ہے، متعین اسکرینوں کے ذریعے الگ کیا جاتا ہے، یا تصدیق شدہ تصویری نظام کے ذریعے ترتیب دیا جاتا ہے۔ چاہے نتائج بڑے پیمانے پر ہوں یا گنتی سے؛ کلپس کا علاج کیسے کیا جاتا ہے؛ اور کتنے پیک اور کیسز لاٹ کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ہماریمنجمد سبزیوں کی حدیہ ظاہر کرتا ہے کہ ایک ٹول گاجر کے نرد، کٹے ہوئے پھلیاں، بروکولی کے پھول، مٹر اور مخلوط سبزیوں کو بالکل اسی طرح کیوں نہیں ماپ سکتا۔

ایک برائے نام کٹ لاٹ ڈسٹری بیوشن جیسا نہیں ہے۔

تین مختلف بیانات کو الگ کرکے شروع کریں۔ برائے نام کٹ مطلوبہ انداز کا نام دیتا ہے۔ رواداری بینڈ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ کنفرمنگ کے طور پر کیا شمار ہوتا ہے۔ لاٹ کی تقسیم سے پتہ چلتا ہے کہ اصل میں کیا فراہم کیا گیا تھا۔ اگر کوئی حکم صرف "10 ملی میٹر ڈائس" کہتا ہے، تو دو انسپکٹر مخالف فیصلے کر سکتے ہیں: ایک چہرے پر 10 ملی میٹر کے قریب کسی بھی ٹکڑے کو قبول کر سکتا ہے، جبکہ دوسرا ہر بے ترتیب تیسرے جہت کو مسترد کر سکتا ہے۔ ایک قابل دفاع تصریح یہ بتاتی ہے کہ کون سے جہتوں کو کنٹرول کیا جاتا ہے اور کس طرح ایک فاسد ٹکڑا تفویض کیا جاتا ہے۔

Codex CXS 320-2015 اس پروڈکٹ کے مخصوص انداز کو ظاہر کرتا ہے۔ اس کی سبزیوں کے ضمیمے گاجر، بروکولی، گوبھی، مٹر، پھلیاں اور دیگر سبزیوں کے لیے سٹائل، سائز کے عہدوں، نمونے کی اکائیوں اور رواداری کو مختلف طریقے سے بیان کرتے ہیں۔ کچھ دفعات بڑے پیمانے پر ہیں، کچھ تعداد یا تعداد کے لحاظ سے، اور کچھ طرزیں چھلنی کے بجائے لمبائی، قطر یا سر کے طول و عرض کا استعمال کرتی ہیں۔ ایک ضمیمہ نمبر کو غیر متعلقہ پروڈکٹ میں نہ اٹھائیں یا معاہدے میں نام لیے بغیر رضاکارانہ گریڈ کے حوالہ کو آرڈر کی ضرورت میں تبدیل نہ کریں۔

خریدار کی درخواست سخت یا ڈھیلے کمرشل بینڈ کا جواز پیش کر سکتی ہے۔ ایک نظر آنے والے خوردہ سبزیوں کے مرکب کو متوازن ظاہری شکل اور قابل اعتماد اجزاء کے تناسب کی ضرورت ہوتی ہے۔ ڈائسڈ فلنگ ڈپازٹر کلیئرنس اور تھرمل یکسانیت کو ترجیح دے سکتی ہے۔ ایک پیوری لائن فاسد ٹکڑوں کو برداشت کر سکتی ہے لیکن لکڑی کے مواد اور غیر ملکی مادے کو زیادہ مضبوطی سے کنٹرول کرتی ہے۔ پروڈکٹ عام معیار کی تعمیل کر سکتی ہے لیکن پھر بھی کسی مخصوص لائن کے لیے غیر موزوں ہے، اس لیے اہلیت کے لیے فزیکل ڈسٹری بیوشن اور ایپلیکیشن ٹرائل دونوں کی ضرورت ہے۔

پیس جیومیٹری سے پیمائش کا طریقہ منتخب کریں۔

چھلنی صرف اس وقت کارآمد ہوتی ہے جب کسی سوراخ سے گزرنا اس خصوصیت کی نمائندگی کرتا ہے جس کی آپ کو فکر ہے۔ یہ بہت سے دانا، چھوٹے نرد اور جرمانے کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔ یہ ایک لمبے بین طبقے کی غلط درجہ بندی کر سکتا ہے جو سرے سے گزرتا ہے-پہلے، بڑے قطر کے ساتھ گاجر کا ایک پتلا ٹکڑا، یا ایک پھول جو بڑے سائز کے تاج کے باوجود اسکرین پر گھومتا ہے۔ ہر نمونے کو ایک ہی اسٹیک کے ذریعے مجبور کرنے کے بجائے طریقہ کو پروڈکٹ سے جوڑیں۔

انفرادی پیمائش تفصیلی ثبوت دیتی ہے لیکن سست ہو سکتی ہے۔ ایک چھلنی تیزی سے بڑے پیمانے پر تقسیم دیتی ہے لیکن اسے درست سمت اور حرکت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیمرہ یا تصویری تجزیہ مزید ٹکڑوں پر کارروائی کر سکتا ہے، پھر بھی اسے رنگ کے برعکس، چھونے والے ٹکڑوں، ٹھنڈ اور بے قاعدہ کناروں کے لیے دستی حوالہ کے طریقہ سے چیک کیا جانا چاہیے۔ اگر خودکار نتیجہ کو ایک مستحکم دستی تعریف پر نہیں لگایا جا سکتا، تو رفتار اسے قبولیت کا طریقہ نہیں بناتی ہے۔

ایک بار بار قابل منجمد کٹ-سائز ٹیسٹ

1. سٹائل، فریکشن اور ڈینومینیٹر کو لاک کریں۔

سبزیوں کے نام، کٹ سٹائل، برائے نام سائز، کنٹرول شدہ طول و عرض اور منجمد پیشکش۔ الفاظ اور اعداد میں بڑے سائز، ہدف کا سائز، کم سائز، جرمانے، ٹوٹے ہوئے ٹکڑے اور آف-اسٹائل کے ٹکڑوں کی وضاحت کریں۔ بتائیں کہ آیا ہر نتیجہ فیصد کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر، شمار کے لحاظ سے فیصد، یا فی بیان کردہ نمونے کے بڑے پیمانے پر ٹکڑے۔ جرمانے کی فزیکل تعریف ہونی چاہیے جیسے کہ مواد کو ایک نامزد افتتاحی جگہ سے گزرنا۔ "چھوٹا ملبہ" دعوی کے لئے بہت ساپیکش ہے۔

2. تمام لاٹ میں نہ کھولے ہوئے پیکز بنائیں

کارٹن کھولنے سے پہلے نمونے لینے کا منصوبہ منتخب کریں۔ جب لاٹ کا فیصلہ شپمنٹ کا احاطہ کرتا ہے تو متعدد کیسز اور پیلیٹ پوزیشنز شامل کریں۔ اختتام-کے-چلانے والے بیگ میں ابتدائی- نمونے سے زیادہ جرمانے ہوسکتے ہیں۔ ایک ٹاپ کارٹن اس تقسیم سے محروم ہوسکتا ہے۔ ریکارڈ لاٹ، کیس، پیک، پیلیٹ لوکیشن، سیمپل ماس اور سلیکشن کا طریقہ۔ ریگولیٹری، کسٹمر اور فریق ثالث کے معائنے کے منصوبے نمونے کی اکائیاں یا قبولیت نمبر تجویز کر سکتے ہیں، اس لیے شناخت کریں کہ اختلاف کے بعد AQL ایجاد کرنے کے بجائے کون سا منصوبہ کنٹرول کرتا ہے۔

3. پروڈکٹ کو منجمد رکھیں اور مستقل طور پر الگ الگ کلپس رکھیں

تمام نمونوں کو مخصوص منجمد درجہ حرارت پر رکھیں اور ٹھنڈی، صاف سطح پر تیزی سے کام کریں۔ نازک کلسٹرز پر ایک تحریری نرم علیحدگی کی کارروائی کا اطلاق کریں۔ دوسرے سخت منجمد کی جانچ کے دوران اسکریننگ کو آسان بنانے کے لیے ایک نمونے کو پگھلائیں نہیں۔ منجمد سطح کا ٹھنڈ، جمنا اور ٹوٹنا گزرنے اور ٹوٹ پھوٹ کو تبدیل کر سکتا ہے۔ اگر کلمپ کنڈیشن بذات خود ایک کنٹرول شدہ وصف ہے، تو فیوزڈ ماسز کو توڑنے کے بجائے الگ سے اس کی پیمائش کریں جب تک کہ وہ اچھے سائز کی تقسیم سے مشابہ نہ ہوں۔

4. نئے جرمانے کیے بغیر ترتیب دیں۔

منظور شدہ اسکرین کی قسم، افتتاحی شکل، اسٹیک آرڈر، حرکت، دورانیہ اور بوجھ استعمال کریں۔ جارحانہ ہلانے سے ٹوٹی پھوٹی منجمد سبزیاں ٹوٹ سکتی ہیں اور ناپے جانے والے بہت جرمانے پیدا کر سکتے ہیں۔ دستی کیلیپر کے کام کے لیے، ٹکڑوں کو نرم شاخوں کو نچوڑنے کے بغیر یا ٹھنڈ کو چھوٹی ریڈنگ میں رکھیں۔ جب لمبائی اور چوڑائی دونوں اہم ہوں تو انہیں الگ سے ریکارڈ کریں۔ کیلیپر جبڑے کو متفقہ نکات کو چھونا چاہیے؛ انہیں تعمیل پر مجبور کرنے کے لیے ٹکڑے کو دبانا نہیں چاہیے۔

5. ہر کسر کو جوڑیں اور گول کرنے سے پہلے حساب لگائیں۔

بڑے سائز، ہدف، کم سائز، جرمانے اور کسی بھی الگ سے کنٹرول شدہ آف اسٹائل مواد کو تولیں یا شمار کریں۔ ان کا مجموعہ طریقہ کے تحریری توازن رواداری کے اندر شروع ہونے والے نمونے کے ساتھ ہم آہنگ ہونا چاہیے۔ ایک بڑا فرق پروڈکٹ کے نقصان، پگھلنے کے قطرے، اسکرین میں رہ جانے والے ٹکڑے، ریکارڈنگ کے بغیر ڈھیلی برف ہٹانے، یا نقل کی غلطی کی نشاندہی کر سکتا ہے۔ غیر گول اقدار سے حساب لگائیں، پھر صرف رپورٹ شدہ نتیجہ کو مخصوص اعشاریہ جگہ پر گول کریں۔

    کام کی مثال:منجمد گاجر ڈائس کا فرضی 1,000 جی نمونہ 74 جی اوور سائز، ٹارگٹ بینڈ میں 849 جی، 58 جی انڈر سائز اور 19 جی جرمانے پیدا کرتا ہے۔ حصے ہیں7.4%, 84.9%, 5.8%اور1.9%بڑے پیمانے پر. فرض کریں کہ منظور شدہ اصول میں کم از کم 85.0% ہدف سائز، 8.0% سے زیادہ سائز اور 2.0% سے زیادہ جرمانے کی ضرورت نہیں ہے۔ زیادہ سائز اور جرمانے گزر جاتے ہیں، لیکن ہدف کا سائز 84.9% پر ناکام ہوتا ہے۔ صرف لاٹ جاری کرنے کے لیے 84.9% سے 85% تک گول نہ کریں۔ تحریری ری ٹیسٹ اور ڈسپوزیشن کے اصول پر عمل کریں۔

6. تجارتی طریقے سے طریقہ استعمال کرنے سے پہلے دہرانے کی صلاحیت کو چیک کریں۔

ایک نمونے کے ڈپلیکیٹ حصے دو تربیت یافتہ انسپکٹرز کو دیں۔ اگر ان کے زمرے کے نتائج مختلف لاٹ فیصلے پیش کرتے ہیں، تو حوالہ تصویروں، جسمانی برقرار رکھنے کے نمونوں، ایک گیج یا زیادہ درست الفاظ کے ساتھ کنارے کے معاملات کو واضح کریں۔ دہرانے کے لیے کسی جدید میٹرولوجی لیبارٹری کی نقل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ اتنا مستحکم ہونا چاہیے کہ سپلائر، وصول کنندہ اور فریق ثالث-انسپکٹر مساوی مواد سے ایک ہی نتیجے پر پہنچیں۔

پروڈکٹ جیومیٹری تبدیل کرتی ہے کہ "سائز پر" کا کیا مطلب ہے۔

نرد، سلائسیں اور سٹرپس

کٹی ہوئی جڑوں کے تین کنارے ہوتے ہیں، جبکہ سلائسیں قطر یا لمبائی کے ساتھ موٹائی کو یکجا کرتی ہیں۔ ایک پتلا، چوڑا گاجر کا سکہ اسکرین کے کنارے سے پہلے گزر سکتا ہے-حالانکہ اس کا نظر آنے والا رقبہ بڑا ہے۔ فیصلہ کریں کہ آیا ایپلیکیشن کو تینوں ڈائس ڈائمینشنز، دو سب سے بڑے ڈائمینشنز، یا مخصوص اوپننگز سے گزرنے کی ضرورت ہے۔ ڈپازٹرز اور اوگر عام طور پر زیادہ سے زیادہ رکاوٹ ڈالنے والے جہت کا خیال رکھتے ہیں۔ کھانا پکانے کی یکسانیت موٹائی اور بڑے پیمانے پر بھی جواب دیتی ہے۔

پھول اور فاسد ٹکڑے

بروکولی اور گوبھی کو تاج کی چوڑائی، مجموعی لمبائی، تنے کی لمبائی، تنے کے قطر اور ڈھیلے ٹکڑے کی تعریف کی ضرورت ہوتی ہے جب وہ خصوصیات اہم ہوں۔ شاخوں کو کیلیپر جبڑوں کے ساتھ سکیڑنا غلط تنگ نتیجہ دیتا ہے۔ پیمائش کے مقامات پر لائٹ-رابطہ گیج یا ٹیمپلیٹ اور ٹرین انسپکٹرز کا استعمال کریں۔ ایک پھول تاج کی چوڑائی کو پورا کر سکتا ہے لیکن اس میں ضرورت سے زیادہ لمبا تنا ہوتا ہے، لہذا جیومیٹری کے ہر مسئلے کو ایک نمبر میں نہ سمیٹیں۔

گٹھلی اور گول ٹکڑے

مٹر کے سائز کی درجہ بندی کی جا سکتی ہے، لیکن پختگی، نرمی، ٹوٹی ہوئی کھالیں اور نقائص الگ الگ معیار کے اوصاف ہیں۔ مکئی کے دانے قدرتی طور پر سمت اور شکل میں مختلف ہوتے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے یا کٹے ہوئے دانے خود بخود انڈرسائز کلاس نہیں ہوتے جب تک کہ تصریح نہ کہے۔ منجمد مٹر اور گاجر کے لیے USDA گریڈ فریم ورک، مثال کے طور پر، مصنوعات کی شناخت کے ساتھ رنگ، نقائص، کردار، ذائقہ اور اسکور کا جائزہ لیتا ہے۔ سائز کا پاس ناقص مواد کو قابل قبول پروڈکٹ میں تبدیل نہیں کر سکتا۔

مخلوط سبزیاں

مرکب کے لیے، پہلے ہر اعلان کردہ جزو کو الگ اور وزن کریں۔ پھر اس جزو کے اندر قابل اطلاق کٹ تقسیم کی جانچ کریں۔ بہت کم گاجر، بہت زیادہ مکئی، یا بڑے سائز کی بروکولی پر مشتمل ایک مرکب ایک قابل قبول مجموعی ذرہ کی تقسیم دکھا سکتا ہے۔ ہماریمنجمد مخلوط سبزیوں کا تناسب اور کٹ گائیڈمصنوعات کے انتخاب اور باورچی کی مطابقت کا احاطہ کرتا ہے۔ یہاں معائنہ کا طریقہ ان منظور شدہ اہداف کو لاٹ لیول پر قابل پیمائش رکھتا ہے۔

تقسیم کو اصل درخواست سے مربوط کریں۔

ایک پیمائش اپنی جگہ صرف اس صورت میں حاصل کرتی ہے جب وہ فیصلہ بدلتا ہے۔ بڑے سائز کے ٹکڑے ایک فلر کو پل سکتے ہیں، ٹرے کے سیل والے حصے سے باہر نکل سکتے ہیں، آہستہ سے پکا سکتے ہیں یا ریٹیل پیک پر غلبہ حاصل کر سکتے ہیں۔ چھوٹے سائز کے ٹکڑے اور جرمانے زیادہ پک سکتے ہیں، بلک لائنر کے نچلے حصے میں منتقل ہو سکتے ہیں، سطح کے رقبے کو بڑھا سکتے ہیں، نظر آنے والی شناخت کو کم کر سکتے ہیں یا چٹنی کے پک اپ کو تبدیل کر سکتے ہیں۔ ایک تنگ تقسیم دوبارہ قابلیت کو بہتر بنا سکتی ہے، لیکن غیر ضروری درستگی کا مطالبہ چھانٹی کے نقصان اور لاگت کو بھی بڑھاتا ہے۔

    عملی مثال:ایک فرضی سوپ پلانٹ اور ایک پریمیم خوردہ مرکب اسی بروکولی لاٹ کی جانچ کرتا ہے۔ سوپ پلانٹ کھانا پکانے کے بعد تمام سبزیوں کو کاٹتا ہے، اور اس کا پمپ سب سے بڑے عام پھولوں کو قبول کرتا ہے۔ یہ زیادہ چھوٹے ٹکڑوں کو برداشت کر سکتا ہے اگر تنے کے کردار اور پکی ساخت قابل قبول رہیں۔ خوردہ مرکب ہر ٹکڑے کو ایک واضح کھڑکی کے ذریعے اور حصوں کو ملٹی ہیڈ وزنی کے ذریعے دکھاتا ہے۔ نظر آنے والے جرمانے اور بہت بڑے پھول ناہموار پیک بناتے ہیں۔ لاٹ سوپ کے لیے موزوں ہو سکتا ہے پھر بھی خوردہ پروگرام کو ناکام بنا دیتا ہے۔ ایک طرف کو غیر معقول کہنے کے بجائے دو منظور شدہ درخواست کی وضاحتیں رکھیں۔

بینچ کی تقسیم کے ساتھ ایک درخواست کا ٹرائل چلائیں۔ ہوپر کا بہاؤ ریکارڈ کریں، وزن میں تبدیلی، بلاک شدہ فیڈز، مطلوبہ ساخت کے مطابق پکانے کا وقت، اختلاط کے بعد ٹوٹنا، اجزاء کی مرئیت اور قابل استعمال پیداوار۔ وسیع ترمنجمد سبزیوں کے معیار کے معیار کا رہنماسائز، نقائص، رنگ، کردار اور ایپلیکیشن کی کارکردگی کو الگ الگ لائنوں کے طور پر رکھنے میں مدد کرتا ہے بجائے اس کے کہ ایک اچھا سکور دوسری ناکامی کو چھپا سکے۔

عمل میں واپس-کے-سائز کے نتائج کا پتہ لگائیں۔

اصلاحی عمل کا انتخاب کرنے سے پہلے پیٹرن کو دیکھیں۔ رن کے آغاز سے ایک وسیع تقسیم خام-مواد کے قطر، کٹنگ سیٹ اپ یا غیر موزوں اسکرین کی طرف اشارہ کر سکتی ہے۔ اچانک مرحلہ وار تبدیلی بلیڈ کو پہنچنے والے نقصان، ایڈجسٹمنٹ، پروڈکٹ کی تبدیلی یا معائنہ کی ترتیب کی تجویز کرتی ہے۔ بلک بیگز کے اختتام پر مرتکز جرمانے یکساں پیداواری نقص کے بجائے کمپن اور ہینڈلنگ کے دوران علیحدگی کی عکاسی کر سکتے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے کناروں کے علاوہ خراب شدہ کارٹن جسمانی تقسیم کے دباؤ کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔

تیار شدہ نتیجہ کو کٹر سیٹ اپ، بلیڈ کی حالت، فیڈ اورینٹیشن، لائن ریٹ، خام سائز کا گریڈ، معائنہ اور دوبارہ کام کے ریکارڈ، فریزر اور پانی کو صاف کرنے کی حالت، پیکنگ ڈراپ کی اونچائی، کیس ہینڈلنگ اور نمونوں کو برقرار رکھنے سے جوڑیں۔ کا ایک جائزہمنجمد گاجر کے عمل کو کنٹرول کرتا ہے۔اس سے پتہ چلتا ہے کہ خام درجہ بندی، تیاری، بلینچنگ، کولنگ، فریزنگ اور حتمی معائنہ کو ایک ہی آمد کے نمونے سے کٹر پر الزام لگانے کے بجائے ایک ثبوت کی زنجیر کے طور پر کیوں پڑھنا پڑتا ہے۔

آلات کی تصاویر بہت زیادہ مطابقت کو ثابت نہیں کرتی ہیں۔ وہ آپ کو یہ معلوم کرنے میں مدد کرتے ہیں کہ کہاں دھونا، سلیکشن، کاٹنا، پہنچانا، منجمد کرنا، درجہ بندی کرنا اور حتمی پتہ لگانا ہے۔ اصل کا جائزہ لیں۔پروسیسنگ اور معائنہ کا سامان، پھر پیداوار کی تاریخ، لائن، تفصیلات اور متاثرہ ٹائم ونڈو سے منسلک ریکارڈ طلب کریں۔ اگر دوبارہ کام کرنے کی اجازت ہے تو وضاحت کریں کہ اس کے سائز کی تقسیم اور ٹریس ایبلٹی کو کیسے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

لاٹ رول لکھیں تاکہ دوسرا انسپکٹر اسے استعمال کر سکے۔

ایک مکمل شق پروڈکٹ اور اسٹائل، برائے نام سائز، پیمائش کے پوائنٹس یا چھلنی کھولنے، کنٹرول شدہ فریکشنز، منجمد کنڈیشنگ، علیحدگی کی کارروائی، نمونہ یونٹ، یونٹس کی تعداد، حساب کی بنیاد، توازن رواداری، راؤنڈنگ، قبولیت کے نمبر، دوبارہ ٹیسٹ، برقرار رکھا نمونہ اور وضع کو نام دیتی ہے۔ بے قاعدہ ٹکڑوں کے لیے حوالہ جات کی تصاویر یا جسمانی طور پر منظور شدہ نمونہ شامل کریں، لیکن تصویر کو اعداد اور طریقہ کی جگہ نہ لینے دیں۔

بہت سارے فیصلے سے نمونے کے نتیجے میں فرق کریں۔ ایک نمونہ یونٹ غیر موافق ہو سکتا ہے جب کہ لاٹ اب بھی ایک متفقہ قبولیت کا منصوبہ پاس کرتا ہے، یا ہر یونٹ کو اس کی تعمیل کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے جہاں معاہدہ ایسا کہتا ہے۔ کوڈیکس ملحقہ مصنوعات-مخصوص نقائص اور قبولیت کی منطق کا استعمال کرتے ہیں؛ امریکی نمونے لینے کے ضوابط منجمد مصنوعات کی بھی تمیز کرتے ہیں جن کی اکائیوں کو آسانی سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ عین مطابق منزل یا معاہدہ کا حوالہ استعمال کریں جو لاگو ہوتا ہے۔ سیمپل پلان، لاٹ سائز، سیمپل یونٹس اور خرابی کی تعریف کے بغیر "AQL 6.5" نہ لکھیں۔

پیمائش کی غیر یقینی صورتحال حد کے قریب سب سے اہم ہے۔ اسکیل ریزولوشن، اسکرین کھولنے کی شناخت، خراب شدہ اسکرینز، کیلیپر زیرو، فراسٹ بلڈ اپ، آپریٹر کی درجہ بندی اور راؤنڈنگ چیک کریں۔ اگر نتیجہ حد سے فیصد پوائنٹ کا دسواں حصہ بیٹھتا ہے تو، موجودہ تجارتی دباؤ کے حق میں تشریح کو منتخب کرنے کے بجائے پہلے سے-متفق گارڈ بینڈ یا دوبارہ ٹیسٹ کے اصول پر عمل کریں۔

کٹ سائز ایک معیار کا وصف ہے، حفاظتی فیصلہ نہیں۔

-سے باہر-سائز والی جگہ ہیٹنگ میں خلل ڈال سکتی ہے، لیکن صرف کٹ-سائز کا معائنہ ہی مائکرو بایولوجیکل سیفٹی کو قائم نہیں کرتا ہے۔ کھانا پکانے کی توثیق کو جاری رکھیں، تیار--کھانے کے لیے یا تیار-کھانے کے لیے-شناخت، پیتھوجین کنٹرول، غیر ملکی-ماد کی جانچ، الرجین، کیڑے مار ادویات کی باقیات اور درجہ حرارت کے ثبوت ان کے اپنے ریلیز سسٹم میں۔ یکساں نمونہ اب بھی غیر محفوظ ہو سکتا ہے، اور ایک فاسد نمونہ محفوظ رہ سکتا ہے لیکن تجارتی لحاظ سے غیر موزوں ہے۔

اگر سائز کا انحراف ایک توثیق شدہ تھرمل عمل کو تبدیل کر سکتا ہے، تو متاثرہ پروڈکٹ کو ہولڈ پر رکھیں اور منظور شدہ خوراک-حفاظتی عمل کے تحت سب سے بڑے اور ٹھنڈے-گرانے والے عام ٹکڑوں کا اندازہ لگائیں۔ یہ مت سمجھو کہ کھانا پکانے کا اضافی وقت ہر لائن ایشو کی مرمت کرتا ہے۔ کارروائی کا انحصار پروڈکٹ، پروسیسنگ اتھارٹی، آلات اور منزل کی ضرورت پر ہے، اور فیصلہ بصری گریڈ سکور سے باہر دستاویزی ہونا چاہیے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا 10 × 10 ملی میٹر کا مطلب ہے کہ گاجر کے نرد کا ہر کنارہ 10 ملی میٹر کے برابر ہونا چاہیے؟

نہیں جب تک کہ تصریح واضح طور پر ایسا نہ کہے، جو کہ زرعی ٹکڑوں کے لیے ناقابل عمل ہوگا۔ 10 × 10 ملی میٹر کو برائے نام انداز کے طور پر سمجھیں، پھر اجازت شدہ طول و عرض، کنٹرول شدہ محور، تقسیم اور طریقہ لکھیں۔

کیا کٹ کے سائز کے نتائج کا حساب بڑے پیمانے پر کیا جانا چاہیے یا گنتی سے؟

قابل اطلاق معیاری یا تجارتی تصریح کے ذریعہ نامزد کردہ بنیاد استعمال کریں۔ ماس مواد کی پیداوار اور جرمانے کی عکاسی کرتا ہے؛ گنتی بڑے ٹکڑوں کو کسی حصے پر غلبہ پانے سے روک سکتی ہے۔ کبھی بھی شمار-کی بنیاد پر حد کا بڑے پیمانے پر-بنیاد نتیجہ کے ساتھ موازنہ نہ کریں۔

کیا ایک چھلنی ہر جمی ہوئی سبزی کی جانچ کر سکتا ہے؟

نہیں۔ جیومیٹری اور اطلاق کے خلاف طریقہ کی توثیق کریں۔

سائز کے دعوے کے ساتھ کیا ثبوت ہونا چاہیے؟

لاٹ اور پیک کی شناخت، نمونے لینے کے مقامات، منجمد حالت، جانچ کا طریقہ، سامان کی شناخت، شروع ہونے والے بڑے پیمانے پر یا شمار، تمام حصوں کے نتائج، مفاہمت، حسابات، پیمانے کے ساتھ تصویریں، برقرار رکھے گئے نمونے اور درخواست کا نتیجہ فراہم کریں۔

حوالہ جات

• Codex CXS 320-2015: فوری منجمد سبزیوں کے لیے معیاری
• USDA AMS: منجمد مخلوط سبزیوں کے درجات کے لیے ریاستہائے متحدہ کے معیارات
• USDA AMS: منجمد مٹر اور گاجر کے درجات اور معیارات
• 7 CFR § 52.38: لاٹ کی تعمیل کا تعین کرنے کے لیے نمونے لینے کے منصوبے اور طریقہ کار
• USDA AMS: موجودہ منجمد سبزی اجناس کی تفصیلات اور ضروریات