پگوڈا گوبھی، جسے بدھا ہیئر ڈش بھی کہا جاتا ہے، کی شکل بدھا کے بالوں کی طرح ہے، اس لیے اسے عالمی سطح پر تسلیم شدہ اعلیٰ ترین سبزی کا نام دیا گیا ہے۔ یہ وٹامن سی اور دیگر عناصر سے بھرپور ہوتا ہے۔

پگوڈا گوبھی یورپ، اٹلی، فرانس اور دیگر جگہوں کا ہے، اور اس وقت یورپی ممالک میں سبز گوبھی کی سب سے مشہور قسم ہے۔ اس قسم کی پھولوں کی گیند پھولوں کی کلیوں کے خاندان کے ذریعہ ایک سے زیادہ چھوٹے پگوڈا کے ساتھ بنتی ہے اور اسپری طور پر پھولوں کے مینار کو تشکیل دیتی ہے۔ کلیاں چھوٹی، کمپیکٹ، شکل میں عجیب، رنگ میں سبز اور سجاوٹی ہوتی ہیں، اس لیے اسے "گرین پگوڈا" بھی کہا جاتا ہے۔

پگوڈا گوبھی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق پروٹین کی مقدار ٹماٹر سے 5 گنا، سفید گوبھی کے مقابلے میں 3.5 گنا اور وٹامن اے سفید گوبھی سے 46 گنا زیادہ ہے۔ مغرب میں اسے "نئی زندگی کی خوراک" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ہر 100 گرام میں 2 گرام پروٹین، 0.25 گرام چربی، 1.3 گرام غذائی ریشہ، 3.8 گرام شکر، 12 مائیکرو گرام کیروٹین، 68 ملی گرام وٹامن ہوتا ہے۔ C، 0.015 گرام وٹامن B1، 0.06 ملی گرام وٹامن B2، 0.09 ملی گرام وٹامن ای اور مختلف معدنیات مواد کی ساخت۔