ویکیوم فرائیڈ کدو چپس کرکرا

ویکیوم فرائڈ کدو کے چپس کرکرا۔ ویکیوم فرائنگ بنیادی طور پر ایک عمل ہے جس میں خام مال میں پانی کو مکمل طور پر بخارات میں لانے کے لئے منفی دباؤ میں خوردنی تیل میں تلی ہوئی اور پانی کی کمی ہوتی ہے۔ دباؤ کو کم کرنے سے ، پانی کا ابلتا نقطہ بھی نمایاں طور پر گرتا ہے۔ 1330 ~ 13300Pa کے خلا کے تحت ، خالص پانی کا ابلتا نقطہ 10 ~ 55 ڈگری ہے۔ اگر فرائینگ کے دوران تیل کا درجہ حرارت 80 سے 120 ڈگری ہو تو ، کھانے میں پانی کے بخارات کا درجہ حرارت کم ہوجاتا ہے ، جو بہت ہی کم وقت میں پانی کی کمی ہوجاتا ہے ، اور کھانا کم درجہ حرارت اور کم دباؤ میں تلی جاسکتی ہے۔ لہذا ، ویکیوم فرائی کرنے کا عمل اعلی درجے کی تلی ہوئی کھانوں کی تیاری کرسکتا ہے۔