VF قددو چپس کرکرا

ویکیوم فرائیڈ کدو کے چپس کرکرا۔ ویکیوم فرائی بنیادی طور پر ایک ایسا عمل ہے جس میں خام مال میں موجود پانی کو مکمل طور پر بخارات بنانے کے لیے منفی دباؤ کے تحت کھانے کو تلی ہوئی اور کھانے کے تیل میں پانی کی کمی کی جاتی ہے۔ دباؤ کو کم کرنے سے، پانی کا ابلتا نقطہ بھی نمایاں طور پر گر جاتا ہے۔ 1330 ~ 13300Pa کے خلا کے تحت، خالص پانی کا ابلتا نقطہ 10 ~ 55 ڈگری ہے۔ اگر فرائی کے دوران تیل کا درجہ حرارت 80 سے 120 ڈگری ہو تو کھانے میں پانی کے بخارات کا درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے جس سے جلد ہی کم وقت میں پانی کی کمی ہو سکتی ہے اور کھانے کو کم درجہ حرارت اور کم دباؤ میں تلا جا سکتا ہے۔ لہذا، ویکیوم فرائینگ کے عمل سے اعلیٰ معیار کی تلی ہوئی خوراک تیار کی جا سکتی ہے۔