کیا آپ انجیر کی جلد کھا سکتے ہیں؟ دھونے، بناوٹ اور حفاظتی گائیڈ

    جی ہاں آواز کی پتلی جلد، پکی ہوئی عام انجیر عام طور پر کھانے کے قابل ہوتی ہے، اور زیادہ تر انجیر جلد پر کھائی جاتی ہے-۔تازہ پھلوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھولیں، اسے آہستہ سے خشک کریں، اگر چاہیں تو سخت تنے کو تراشیں، اور کھانے سے پہلے سڑنا، ابال، کیڑے یا خراب ٹشو کا معائنہ کریں۔

چھیلنا ایک ساخت یا اطلاق کا انتخاب ہے، نہ کہ معیاری حفاظتی تقاضہ۔ گہرے اور سبز دونوں قسمیں پکی ہو سکتی ہیں۔ صرف جلد کا رنگ کھانے کی صلاحیت کا فیصلہ نہیں کرتا۔ منجمد-پگھلی ہوئی جلد بھی کھانے کے قابل ہوتی ہے، حالانکہ یہ نرم ہو سکتی ہے، جھریاں پڑ سکتی ہے یا خراب خلیوں سے الگ ہو سکتی ہے۔

تین مسائل کو الگ رکھیں: عام سطح کی صفائی، دودھ دار انجیر-درخت کا رس اور کھانے کی حقیقی الرجی۔ دھونے سے گندگی اور سطح کی آلودگی کم ہوتی ہے۔ یہ خراب پھل کو قابل قبول نہیں بناتا اور نہ ہی حساس شخص میں الرجک رد عمل کو روکتا ہے۔

انجیر کی جلد اصل میں کیا ہے؟

خوردنی انجیر کا بیرونی حصہ ایک مانسل سائکونیم کی بیرونی سطح ہے۔ یہ رسیپٹیکل ٹشو اور بہت سے چھوٹے اندرونی پھلوں کو گھیرے ہوئے ہے۔ کیلے کے چھلکے یا سخت لیموں کے چھلکے کے برعکس، عام پکے ہوئے انجیر کی جلد پتلی ہوتی ہے اور عام طور پر باقی پھلوں کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

جلد کی موٹائی، سختی اور رنگ کھیتی اور پختگی کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ کچھ پکے ہوئے سبز-جلد والے انجیر سبز رہتے ہیں۔ کچھ سیاہ قسمیں بھوری سے جامنی تک ہوتی ہیں۔ ایک آفاقی "سبز کا مطلب ہے ناپکا" اصول جائز کھیتی کو مسترد کر دے گا۔

کھلنے کے سرے پر چھوٹا قدرتی افتتاح اوسٹیول ہے۔ یہ انجیر کی اناٹومی کا حصہ ہے، نقصان کا ثبوت نہیں۔ غیر معمولی طور پر کھلا، گیلا یا آلودہ اوسٹیول معیار کی تشویش میں اضافہ کر سکتا ہے، اس لیے ہر نظر آنے والی آنکھ کو مسترد کرنے کے بجائے حالت کا جائزہ لیں۔

ایک چھوٹا سا تنا ریشہ دار محسوس ہوسکتا ہے یہاں تک کہ جب جلد نرم ہو۔ آرام یا ترکیب کی مستقل مزاجی کے لیے تنے کو کاٹ دیں۔ تنوں کو ہٹانا اور چھیلنا الگ الگ کام ہیں۔ تنے کو ضائع کرنے کے لیے ارد گرد کی جلد کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔

کنڈیشن کا استعمال کریں، اکیلے رنگ نہیں، کھانے کی اہلیت کا فیصلہ کرنے کے لیے

ایک پکے ہوئے انجیر میں عام طور پر کھیتی-مناسب رنگ، نرم نرمی اور خصوصیت کی خوشبو ہوتی ہے۔ UC Davis جلد کے رنگ اور گوشت کی مضبوطی کو پختگی اور معیار کے اشارے کے طور پر شناخت کرتا ہے اور نقائص جیسے کہ دراڑیں، تنوں کا مرجھانا، کیڑے اور سڑتا ہے۔

پکنے کو کھانے میں نرمی عام ہوسکتی ہے۔ مقامی طور پر پانی کا گرنا، دھندلی نشوونما، رسنے والا سڑنا، ایک مضبوط خمیر شدہ بدبو یا بڑے پیمانے پر سیاہ خرابی مختلف ہے۔ خراب نرم پھل کی جلد کو چھیل کر اسے بچانے کی کوشش نہ کریں۔

ایک چھوٹا سا خشک سطح کا نشان کاسمیٹک ہو سکتا ہے؛ ایک گہری شگاف اندرونی بافتوں کو بے نقاب کر سکتا ہے۔ فیصلہ گہرائی، آلودگی اور مطلوبہ استعمال پر منحصر ہے۔ تجارتی ہینڈلنگ میں، ایک غیر رسمی پر انحصار کرنے کے بجائے نقائص اور رواداری کی وضاحت کریں "ٹھیک لگ رہا ہے."

جب نرم زیادہ نمی والے پھل پر سڑنا یا فعال سڑنے کا شک ہو تو متاثرہ انجیر کو ضائع کر دیں۔ جلد کو ہٹانا اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتا کہ سطح پر پوشیدہ نمو یا آلودگی باقی ہے۔

بہتے ہوئے پانی کے نیچے انجیر کی تازہ جلد کو دھوئے۔

یو ایس ایف ڈی اے تیاری یا کھانے سے پہلے تازہ پیداوار کو بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونے کا مشورہ دیتا ہے۔ پہلے اپنے ہاتھ دھوئیں، پھلوں کو کچے گوشت کے رابطے سے دور رکھیں، اور کاٹنے سے پہلے کللا کریں تاکہ چاقو سطحی مواد کو اندرونی حصے میں نہ لے جائے۔

ہر ایک نازک انجیر کو بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے رکھیں اور صاف انگلیوں سے سطح کو آہستہ سے رگڑیں۔ تنے اور اوسٹیول کے قریب دھیان دیں بغیر پانی کو تباہ شدہ بافتوں میں ڈالے۔ صاف تولیہ یا ڈسپوزایبل کاغذ سے خشک کریں۔

ایف ڈی اے کی رہنمائی صابن، صابن یا تجارتی پروڈکٹ واش سے مصنوعات کو دھونے کی سفارش نہیں کرتی ہے۔ انجیر کی جلد نرم ہوتی ہے اور باقیات کو برقرار رکھ سکتی ہے یا جارحانہ اسکربنگ سے خراب ہو سکتی ہے۔

دھونے سے سطح کی گندگی اور مائکروبیل بوجھ کم ہوتا ہے۔ یہ پھل کو جراثیم سے پاک نہیں کرتا ہے۔ صاف ٹولز، صاف کاٹنے والی سطح اور مناسب ریفریجریشن کا استعمال جاری رکھیں۔ زیادہ دیر تک کللا کرنے کے بجائے غیر محفوظ حالت والے پھلوں کو ضائع کر دیں۔

"حفاظت" کے لیے انجیر کو چینی میں نہ بھگویں۔

انجیر کو دھو کر چینی کے ساتھ کئی دنوں تک چھوڑنے کی پرانی ہدایت دور ہو جاتی ہے۔ پھلوں پر چینی ایک عالمی حفاظتی علاج نہیں ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر، خراب انجیر کے علاوہ چینی بے قابو ابال یا خراب ہونے میں مدد دے سکتی ہے۔

جام، پورے-پھلوں کے تحفظات اور ڈبہ بند انجیر اجزاء کے کنٹرول شدہ تناسب، تیزابیت، حرارت کے عمل اور پیکیجنگ کے ساتھ مصنوعات کی قسمیں ہیں۔ نیشنل سینٹر فار ہوم فوڈ پریزرویشن آزمائشی ترکیبیں فراہم کرتا ہے اور نوٹ کرتا ہے کہ انجیر کو ابالنے کے لیے مخصوص تیزابیت کی ضرورت ہوتی ہے-واٹر کیننگ۔

ایک میٹھا ذائقہ محفوظ تحفظ کو ثابت نہیں کرتا ہے۔ شوگر لیول، پی ایچ، پانی کی سرگرمی، گرمی کی دخول، کنٹینر اور ذخیرہ تمام چیزیں۔ جلد کو دھونے کے سوال سے بہتر بنانے کے بجائے ایک آزمودہ گھریلو طریقہ یا تصدیق شدہ تجارتی عمل پر عمل کریں۔

اگر آپ صرف میٹھے تازہ انجیر چاہتے ہیں تو ایک پکی ہوئی کھیتی کا انتخاب کریں اور اسے فوراً کھائیں۔ چینی شامل کرنے سے خوراک اور اس کا لیبل بدل جاتا ہے۔ عام صاف انجیر کی جلد کو کھانے کے قابل بنانے کی ضرورت نہیں ہے۔

صرف اس وقت چھیلیں جب بناوٹ یا ظاہری شکل کی ضرورت ہو۔

جب بناوٹ نرم ہو تو پورے کھانے، چوتھائی سلاد، بھوننے، کمپوٹ اور دہاتی بھرنے کے لیے جلد پر رہنے دیں۔ جلد ایک بہت ہی نرم پکی ہوئی انجیر کو کاٹنے کے دوران ایک ساتھ رکھنے میں مدد کرتی ہے اور ڈش میں پہچانا جانے والا رنگ فراہم کرتی ہے۔

جب کسی خاص کھیتی کی جلد چمڑے والی ہو، کھانے والے کو اس کی ساخت ناپسند ہو، یا ہموار سفید چٹنی یا پیوری رنگین جھاڑیوں کو قبول نہیں کر سکتی۔ یہ درخواست کا فیصلہ ہے، اس بات کا ثبوت نہیں کہ جلد نقصان دہ ہے۔

پکی ہوئی انجیر کو صاف ستھرا چھیلنا مشکل ہو سکتا ہے۔ سنبھالنے کے لیے تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا کریں، تنے کو کاٹ دیں، ہلکے سے گول کریں اور ایک چھوٹے صاف چاقو سے جلد کو اٹھا لیں۔ زیادہ دباؤ نرم گوشت کو ضائع کرتا ہے اور پیداوار کو تبدیل کرتا ہے۔

    عملی مثال:ایک سرخ انجیر کی چٹنی ملاوٹ کے بعد جلد کے ناپسندیدہ سیاہ دھبے دکھاتی ہے۔ چھلکے ہوئے پھل کی وضاحت کرنے سے پہلے ایک باریک اسکرین کی جانچ کریں۔ اسکریننگ ہاتھ سے چھیلنے کے مقابلے میں کم محنت اور کم خوردنی-پھلوں کے نقصان کے ساتھ نظر آنے والے جھاڑیوں کو ہٹا سکتی ہے۔

منجمد انجیر کی جلد کھانے کے قابل ہے لیکن مختلف طریقے سے برتاؤ کرتی ہے۔

منجمد برف کے کرسٹل بناتا ہے جو خلیات میں خلل ڈالتا ہے۔ پگھلنے کے بعد، جلد نرم شدہ گوشت سے جھریاں، پھٹ سکتی ہے یا پھسل سکتی ہے۔ اس ساخت میں تبدیلی جلد کو کھانے کے قابل نہیں بناتی، لیکن یہ بدل جاتی ہے کہ کون سی ایپلی کیشن اسے اچھی طرح استعمال کر سکتی ہے۔

منجمد انجیر کی جلد-چٹنی، چٹنی، جیم، اسموتھی اور بیکری فلنگ میں کام کرتی ہے جب ٹکڑے نرم یا مل جائیں گے۔ ایک چڑھایا ہوا نصف جس کو تازہ مضبوطی کی ضرورت ہوتی ہے اسے پگھلنے کے کامیاب ٹرائل کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ اب بھی ناقص فٹ ہو سکتا ہے۔

مکمل پگھلے ہوئے نمونے کا اندازہ کریں: سطح کا رنگ، جلد کی علیحدگی، جاری شدہ مائع، خوشبو اور اندرونی حالت۔ ایک سفید ٹھنڈ کی تہہ یا برف کے کرسٹل مولڈ نہیں ہیں، لیکن پیکج کو پہنچنے والے نقصان، پانی کی کمی اور درجہ حرارت کے غلط استعمال کا الگ سے جائزہ لینے کی ضرورت ہے۔

ہماریمنجمد انجیر کی سمتایک تجارتی حوالہ ہے۔ تصدیق کریں کہ آیا پیش کردہ مکمل یا کٹا ہوا پھل جلد پر ہے-اور کیا پگھلا ہوا ظاہری شکل آپ کے پروڈکٹ سے میل کھاتا ہے۔

دودھ کا رس پکے ہوئے انجیر کے رس جیسا نہیں ہے۔

انجیر کے درختوں میں پتوں، شاخوں، تنوں اور کم-پختہ بافتوں میں دودھیا لیٹیکس ہوتا ہے۔ تنے کو کاٹنا یا انڈر پک انجیر چننے سے سفید رس نکل سکتا ہے۔ پکے ہوئے اندرونی جوس ایک مختلف مواد ہے اور عام طور پر صاف یا پھل-رنگ کا ہوتا ہے۔

شائع شدہ کیس رپورٹس میں phytophotodermatitis کو انجیر کے درخت کے رس کے ساتھ جلد کے رابطے کے بعد سورج کی روشنی کے بعد بیان کیا گیا ہے۔ یہ خطرہ پودے کے رس کی نمائش سے متعلق ہے، خاص طور پر کٹائی یا کٹائی کے دوران، اور یہ دعویٰ نہیں کیا جانا چاہیے کہ ہر دھوئے ہوئے پکے انجیر کی جلد لوگوں کو جلا دیتی ہے۔

فصل کو سنبھالنے والے دستانے اور حفاظتی لباس استعمال کر سکتے ہیں، بے نقاب جلد پر رس رگڑنے سے گریز کر سکتے ہیں اور رابطے کے بعد دھو سکتے ہیں۔ اگر جلد میں رد عمل پیدا ہوتا ہے تو، زیادہ پودوں کے مواد کو لگانے کے بجائے مناسب طبی رہنمائی حاصل کریں۔

گھر پر، ایک صاف آلے کے ساتھ رس والے تنے کو تراشیں-اور پھل کو دھولیں۔ پختگی کا اندازہ لگانے کے لیے دودھ کا رس نہ چکھیں اور اسے جلد کے علاج کے طور پر استعمال نہ کریں۔

دھونے سے کھانے کی حقیقی الرجی دور نہیں ہوتی

کھانے کی الرجی پروٹین کے لیے ایک مدافعتی ردعمل ہے؛ یہ سطح کی گندگی نہیں ہے۔ انجیر کی الرجی والے شخص کے لیے انجیر کو دھونے یا چھیلنے سے محفوظ بنانے کا وعدہ نہیں کیا جا سکتا۔

شائع شدہ مطالعات اور کیس رپورٹس انجیر کے رد عمل اور کراس-حساسیت کو بیان کرتی ہیںفکس بنجمیناکچھ مریضوں میں الرجین. یہ رپورٹس ظاہر کرتی ہیں کہ الرجی ممکن ہے، نہ کہ یہ عام آبادی میں عام ہے یا جلد کی رنگت سے اس کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔

اگر انجیر کھانے سے منہ میں خارش، چھتے، سوجن، سانس لینے میں دشواری، الٹی یا دیگر مشتبہ الرجک علامات کا سبب بنتا ہے، تو روکیں اور طبی معائنہ کریں۔ سانس لینے میں دشواری یا شدید نظامی ردعمل کے لیے مقامی ہنگامی رہنمائی کے مطابق فوری دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔

چھلکے والی کھال یا اس سے زیادہ مقدار میں برداشت کی جانچ نہ کریں۔ ایک معالج تاریخ اور مناسب جانچ کا جائزہ لے سکتا ہے۔ تجارتی لیبلز کو الرجین کا انتظام کرنا چاہیے اور -منزل-مارکیٹ کے قوانین اور اصل سہولت پروگرام کے تحت رابطہ کرنا چاہیے۔

جلد-بمقابلہ جلد پر-آف تبدیلیوں کی پیداوار

چھیلنے سے خوردنی مواد اور محنت کا وقت ختم ہو جاتا ہے۔ نقصان کاشت، پکنے، آپریٹر اور طریقہ کار کے ساتھ مختلف ہوتا ہے۔ معیاری فیصد ماننے کے بجائے اسے تجویز کردہ پھل پر ناپیں۔

    کام کی مثال:آزمائش کا آغاز 12.0 کلو گرام دھوئے ہوئے انجیر سے ہوتا ہے۔ تنے کی تراشی 0.36 کلوگرام اور چھیلنے سے مزید 1.20 کلوگرام ہٹاتا ہے۔ قابل استعمال چھلکا پھل 12.0 - 0.36 - 1.20=10.44 کلوگرام ہے۔

قابل استعمال پیداوار 10.44 ÷ 12.0 × 100=87.0% ہے۔ اگر ایک نسخہ کے لیے 250 کلو کھلے ہوئے پھل کی ضرورت ہوتی ہے، تو دوسرے عمل کے نقصانات سے پہلے نظریاتی ضرورت 250 ÷ 0.87=287.36 کلوگرام ہے۔

اگر پیوری پر جلد کی اسکریننگ-سے 94% قابل استعمال پیداوار اور قابل قبول ہمواری ملتی ہے، تو آنے والی ضرورت 250 ÷ 0.94=265.96 کلوگرام تک گر جاتی ہے۔ درخواست کا ٹرائل فیصلہ کرتا ہے کہ آیا یہ 21.40 کلوگرام فرق اسکرین کے قدم کو درست ثابت کرتا ہے۔

ریکارڈ لیبر، گوشت کا نقصان، اسکرین کا نقصان، رنگ اور چپکنے والی پیداوار کے ساتھ ساتھ پیداوار۔ ایک اعلی-پیداوار کا عمل بہتر نہیں ہے اگر اس میں حسی اختتامی نقطہ نظر نہ آئے۔

B2B نردجیکرن میں جلد کی حالت کو بیان کرنا ضروری ہے۔

جلد لکھیں-پر، چھلکا یا جزوی طور پر چھلکا؛ کاشتکاری یا منظور شدہ قسم؛ پوری/نصف/نرد/پیوری؛ خلیہ رواداری؛ رنگ سطح کے نقائص؛ علاج؛ پیک اور منجمد یا پگھلا ہوا معائنہ کی بنیاد۔ "تیار انجیر" بہت مبہم ہے۔

تصریح پر جلد-کا اطلاق کے لیے ناقابل قبول علیحدہ جلد، سخت ٹکڑے، رنگت، دراڑیں اور غیر ملکی مواد کی وضاحت کرنی چاہیے۔ چھلکے والی تصریح کو بقایا جلد اور کھانے کے قابل -گوشت کے نقصان کی وضاحت کرنی چاہیے۔

فارم کے موازنہ کے لیے XMSD پروڈکٹ رینج کا استعمال کریں۔منجمد پیکیجنگ کا جائزہپیک ڈسکشن کے لیے۔ اصل تصریح ترتیب-مخصوص رہتی ہے۔

کے لیےنجی-لیبل کی ترقی، جلد کے علاج کو اجزاء کے بیان، ساخت کے دعووں اور تیار شدہ لیبل کی تصویر کے ساتھ سیدھ کریں۔ پھلوں پر پوری جلد کی تصویر-کو مکمل طور پر اسکرین شدہ پروڈکٹ میں نظر آنے والے ٹکڑوں کو ظاہر نہیں کرنا چاہیے۔

مستقل طور پر منجمد لاٹ پر جلد کا- معائنہ کریں۔

خریداری کے آرڈر کے نمونے لینے کا منصوبہ- استعمال کرتے ہوئے کارٹنوں میں نمونے منتخب کریں۔ پہلے منجمد ظاہری شکل کا جائزہ لیں، پھر ایک مقررہ وقت اور درجہ حرارت پر پگھلیں۔ جلد کی علیحدگی، دراڑیں، سطح کے داغ، تنے کے ٹکڑے، ڈرپ اور اندرونی حالت کو ریکارڈ کریں۔

ٹھنڈ کو مبہم نشوونما کے ساتھ الجھا نہ کریں۔ برف پگھلتی ہے؛ سڑنا کی ساخت اور بدبو مختلف طریقے سے برتاؤ کرتی ہے۔ جب فیصلہ غیر یقینی ہو تو نمونے کو الگ کر دیں اور اسے چکھنے کے بجائے کوالیفائیڈ کوالٹی یا لیبارٹری کا جائزہ لیں۔

مطلوبہ عمل کے ذریعے اسی لاٹ کو چلائیں۔ پین کی چٹنی میں الگ ہونے والی جلد ملاوٹ کے بعد قابل قبول طور پر غائب ہو سکتی ہے، جبکہ وہی لاٹ ایک نظر آنے والی-آدھی میٹھی کو ناکام کر سکتی ہے۔

تصاویر، شمار اور وزن رکھیں۔ "بہت زیادہ جلد" صرف اس وقت قابل عمل ہو جاتی ہے جب کسی متعین نقص یونٹ، نمونے کے سائز، قبولیت کی حد اور تیار شدہ-مصنوعات کے نتائج سے منسلک ہو۔

خشک انجیر کی جلد عام طور پر مصنوعات کا حصہ ہوتی ہے۔

تجارتی خشک انجیر عام طور پر اپنی جلد کو برقرار رکھتے ہیں۔ پانی کو ہٹانے سے پورے پھل کو گھنا اور چبایا جاتا ہے، لہذا جلد تازہ پھلوں کی نسبت زیادہ نمایاں محسوس کر سکتی ہے۔ یہ ساخت عام ہے جب تک کہ مصنوع کی تفصیلات پیسٹ یا اسکرین شدہ تیاری کا مطالبہ نہ کرے۔

سطح کی ظاہری شکل کے لیے مخصوص فیصلے کی ضرورت ہے-۔ قدرتی شکر ہجرت کر سکتی ہے اور خشک میوہ جات پر ہلکی جمع ہو سکتی ہے۔ اس امکان کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہر سفید پیچ ​​بے ضرر ہے۔ دھندلی نشوونما، آف-بو، نمی کو پہنچنے والے نقصان یا پیکیج کی ناکامی کے لیے ابھی بھی مسترد اور اہل تشخیص کی ضرورت ہے۔

اگر خشک جلد بھرنے کے لیے بہت مشکل محسوس کرتی ہے، تو ایک کنٹرول شدہ نسخے کے تحت ری ہائیڈریٹ کریں، ایک چھوٹے ذرے پر ملیں یا پیسٹ منتخب کریں۔ انفرادی خشک انجیر کو چھیلنا عام طور پر ناکارہ ہوتا ہے اور استعمال کے قابل ٹھوس چیزوں کو ہٹا دیتا ہے۔

ایکس ایم ایس ڈیخشک-پھلوں کا خاندانایک فارم حوالہ ہے. اصل پروڈکٹ کے لیے نمی، سطح کا علاج، جلد کی حالت، تنے کی برداشت اور ذرہ اختتامی نقطہ کی وضاحت کریں۔

کاسمیٹک جلد کے نشانات کو قابل پیمائش نقائص سے الگ کریں۔

خریداری کا معیار بے ضرر نشانات، قابل اجازت رنگ کی تبدیلی، گہری دراڑوں، الگ ہونے والی جلد، مولڈ، بوسیدہ اور غیر ملکی مواد میں فرق کر سکتا ہے۔ ہر عیب کو تصویر یا تحریری حد کے ساتھ ایک نامزد زمرے میں رکھیں۔

    معیار کی مثال:ایک معائنے میں 120 پگھلے ہوئے پورے انجیر کی جانچ پڑتال کی گئی اور ان میں سے سات پائے گئے جن کی جلد آدھی سے زیادہ سطح پر الگ تھی۔ مشاہدہ شدہ خرابی کی شرح 7 ÷ 120 × 100=5.83% ہے۔

اگر دستخط شدہ تصریح اسی تعریف اور نمونے لینے کے منصوبے کے تحت 3% سے زیادہ کی اجازت نہیں دیتی ہے، تو یہ نتیجہ معیار میں ناکام ہو جاتا ہے۔ اگر پھل کو صاف کیا جائے گا اور کوئی حد قائم نہیں کی گئی ہے، تو ایک ہی ظاہری شکل فنکشن پر اثر انداز نہیں ہو سکتی ہے-لیکن لاٹ کو کسی ایجاد شدہ حد سے سابقہ ​​طور پر پرکھا نہیں جا سکتا۔

XMSD استعمال کریں۔آنے والی-معائنہ کے نمونے لینے کا رہنمانمونے کے انتخاب کی ساخت کے لیے۔ نتیجہ کو مخصوص لاٹ، طریقہ اور خرابی کی تعریف سے منسلک رکھیں۔

کاسمیٹک قبولیت سے آزادانہ طور پر فعال مولڈ، غیر ملکی مواد یا خوراک-حفاظتی خدشات کو بڑھانا۔ کم فیصد صفر-رواداری کے حفاظتی فیلڈ کو اوور رائیڈ نہیں کرتا ہے جہاں قانون یا تصریح ایک سیٹ کرتی ہے۔

حقیقی پروڈکشن شفٹ کے لیے جلد کو سنبھالنے کا منصوبہ بنائیں

ہینڈلنگ کی ترتیب کا نقشہ بنائیں: وصول کریں، اسٹور کریں، کھولیں، تازہ ہوں تو دھوئیں، تراشیں، منجمد ہونے پر پگھلائیں، معائنہ کریں، کاٹیں یا اسکرین کریں، اور بیچ میں شامل کریں۔ نشان زد کریں کہ جہاں جلد کے ٹکڑے ایک مسئلہ پیدا کر سکتے ہیں اور کہاں وہ غیر متعلق ہو جاتے ہیں۔

ایک تازہ سلاد لائن کو نرم دھونے اور برقرار پرکشش جلد کی ضرورت ہے۔ پکی ہوئی فلنگ لائن نرم جلد کو قبول کر سکتی ہے لیکن اسے اسکریننگ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ مشروبات کی لائن کو نوزل ​​کے سائز اور تلچھٹ کی جانچ کرنی چاہیے۔ منظوری پر ایک عام جلد-تینوں کی پیش گوئی نہیں کر سکتی۔

لیبر اور آلات کے اثرات کو بے نقاب کرنے کے لیے کافی مواد چلائیں۔ ایک ٹیکنیشن ایک بینچ پر ایک کلو گرام صفائی سے چھیل سکتا ہے۔ ایک مکمل تبدیلی مختلف فضلہ، تاخیر اور درجہ حرارت کی نمائش پیدا کر سکتی ہے۔ کلوگرام فی لیبر-ریکارڈ کریں اور وزن کو مسترد کریں۔

کھلے ہوئے مواد کو کنٹرول کریں۔ سہولت کے فوڈ-سیفٹی پلان کے اندر زیادہ سے زیادہ ہولڈ ٹائم اور درجہ حرارت کی وضاحت کریں۔ بار بار گرم پھلوں کو منجمد سٹوریج میں واپس نہ کریں کیونکہ جلد اب بھی برقرار رہتی ہے۔

سب سے آسان عمل کا انتخاب کریں جو حسی اور حفاظتی نقطہ تک پہنچ جائے۔ خوردنی جلد کو برقرار رکھنے سے جب ڈش اسے قبول کرتی ہے تو غیر ضروری فضلہ سے بچتا ہے۔ اسے ہٹانا یا اس کی جانچ کرنا جائز ہے جب کوئی قابل مشاہدہ خرابی بصورت دیگر صارف تک پہنچ جائے۔

ایک سادہ گھریلو فیصلے کی ترتیب

سب سے پہلے، ایک معروف خوردنی انجیر کی شناخت کریں اور چیک کریں کہ یہ صحیح ہے۔ دوسرا، بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں اور آہستہ سے خشک کریں۔ تیسرا، تنے کو تراشیں اور پھل کاٹ دیں اگر آپ اندرونی حصے کا معائنہ کرنا چاہتے ہیں۔

چوتھا، جلد کو عام کھانے کے لیے رکھیں جب تک کہ اس کی ساخت ڈش سے متصادم نہ ہو۔ پانچویں، فعال مولڈ، مضبوط ابال، کیڑے یا کافی سڑنے والے پھل کو ضائع کر دیں۔ چھیلنے کو خراب ہونے کے لیے مرمت کے طریقہ کار میں تبدیل نہ کریں۔

اگر دودھ کا رس موجود ہو تو جلد کے غیر ضروری رابطے سے گریز کریں اور اسے دھو لیں۔ اگر آپ کو انجیر سے الرجی ہے یا آپ کو علامات ظاہر ہوتی ہیں، تو برداشت کے ٹیسٹ کے طور پر دھونے یا چھیلنے کا استعمال نہ کریں۔

منجمد پھلوں کے لیے، پیک اسٹوریج اور تیاری کی ہدایات پر عمل کریں اور کنٹرول شدہ پگھلنے کے بعد ساخت کا اندازہ لگائیں۔ پھلوں پر نرم جلد کا استعمال-ایک ترکیب میں کریں جو ملاوٹ یا پکانے سے فائدہ مند ہو۔

XMSD کی طرف سے حتمی جواب

آپ عام طور پر پکے ہوئے عام انجیر کی جلد کھا سکتے ہیں۔ تازہ انجیروں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں، صابن سے پرہیز کریں، اگر چاہیں تو تنے کو تراشیں اور صرف اس صورت میں جلد کو ہٹا دیں جب ساخت یا اطلاق اس کا مطالبہ کرے۔

سڑے ہوئے یا سڑے ہوئے پھلوں کو بچانے کے لیے چھیلنے کا استعمال نہ کریں، حفاظتی علاج کے طور پر چینی کو بھگونے، یا الرجی کے علاج کے طور پر دھونے کا استعمال نہ کریں۔ عام خوردنی جلد، انجیر-درخت کے رس کی نمائش، خراب ہونے اور کھانے کی الرجی کو الگ کریں تاکہ ہر ایک کو صحیح کارروائی ملے۔

حوالہ جات

• یو ایس ایف ڈی اے: محفوظ طریقے سے پیداوار کا انتخاب اور خدمت کرنا
• یو ایس ایف ڈی اے: پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کے لیے نکات
• یو سی ڈیوس پوسٹ ہارویسٹ ریسرچ اینڈ ایکسٹینشن سینٹر: تصویر
• نیشنل سینٹر فار ہوم فوڈ پریزرویشن: ریسورسز فار پرزرونگ انجیر
• پنٹو وغیرہ: انجیر کا درخت-انڈیوسڈ فائٹو فوٹوڈرمیٹائٹس کیس رپورٹ
• Focke et al.: کراس-فکس بینجمینا لیٹیکس اور انجیر کے پھل کے درمیان رد عمل
• XMSD کا آپریشنل تجربہ منجمد-پھلوں کی جلد، تراشنا، حالت، پیکیجنگ اور درخواست کا جائزہ۔