کتنی دیر تک منجمد بلوبیری آخری ہے

منجمد بلوبیری کب تک چل سکتی ہے؟ شیلف لائف اینڈ اسٹوریج گائیڈ

اسٹوریج کے زیادہ سے زیادہ اوقات

اسٹوریج کا طریقہ	شیلف لائف	کلیدی عوامل
ہوم فریزر(-18 ڈگری /0 ڈگری ایف)	8-12 ماہ(بہترین معیار)	ایئر ٹائٹ پیکیجنگ فریزر جلانے سے روکتی ہے
تجارتی فریزر(-23 ڈگری /-10 ڈگری ایف)	18-24 ماہ	نائٹروجن سے بھرا ہوا پیکیجنگ
کھلا پیکیج	6-8 ماہ	ہوا کی نمائش آکسیکرن کو تیز کرتی ہے

 

کلیدی نتائج:

حفاظت بمقابلہ معیار: جبکہایف ڈی اے نے منجمد بیر کو بیان کیا ہےباقی رہوغیر معینہ مدت تک محفوظمناسب درجہ حرارت پر ، اس کے بعد معیار میں کمی آتی ہے:

12 ماہ (ہوم فریزر)

24 ماہ (صنعتی کولڈ اسٹوریج)

غذائی اجزاء برقرار رکھنا:

انتھکیانینز (اینٹی آکسیڈینٹس) 18 ماہ کے بعد ~ 15 ٪ کم ہوا

وٹامن سی میں 20 ٪ سالانہ پوسٹ فریجنگ میں کمی آتی ہے

بگاڑ کی علامتیں

فریزر جلا: سفید ، خشک پیچ (محفوظ لیکن ساخت کا سامنا کرنا پڑتا ہے)

آئس کرسٹل: بڑی ، پُرجوش شکلیں (پگھلنے والے چکروں کی نشاندہی کرتی ہیں)

رنگین دھندلاہٹ: سرمئی رنگ=اینٹی آکسیڈینٹ نقصان

بدبو سے دور: خمیر شدہ بو=فوری طور پر خارج کردیں

پرو ٹپ: IQF (انفرادی طور پر فوری منجمد) بلوبیریکلمپنگ کے خلاف مزاحمت کریں اور بہتر ساخت کو طویل مدتی برقرار رکھیں۔

زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی: صنعت کے بہترین عمل

صارفین کے لئے:

ویکیوم سیل بیگ استعمال کریں (آکسیکرن کو 70 ٪ کم کرتا ہے)

1 کپ سرونگ میں حصہ (بار بار پگھلنے سے بچتا ہے)

منجمد تاریخ کے ساتھ لیبل (پہلے ان فرسٹ آؤٹ سسٹم)

کیا منجمد بلوبیری دھو رہے ہیں؟

✔ معیاری صنعت کی مشق

پری دھونے: زیادہ تر بڑے پیمانے پر پروڈیوسر دھوتے ہیںبلوبیری3 بارجمنے سے پہلے:

ابتدائی کللا(گندگی/ملبے کو ہٹاتا ہے)

سینیٹائزنگ بھگنا(فوڈ گریڈ سینیٹائزر جیسے پیراسیٹک ایسڈ)

آخری سرد پانی کللا

IQF (انفرادی طور پر فوری منجمد): بیری کو تازگی میں لاک کرنے کے فورا. بعد بیری فلیش منجمد ہیں۔

 

کھانے کے کاروبار کے لئے:

منبع سےبی آر سی/ایس کیو ایف مصدقہ سپلائرز

-20 ڈگری (-4 ڈگری ایف) سے کم یا اس کے برابر فریزر کو برقرار رکھیں

کولڈ چین کی تعمیل کے لئے HACCP مانیٹرنگ کو نافذ کریں

مارکیٹ کا ڈیٹا:مناسب طریقے سے ذخیرہIQF بلوبیری12 ماہ (2023 منجمد فوڈ رپورٹ) کے بعد بلاک منجمد کے لئے صرف 5 ٪ معیار کی شکایات بمقابلہ 22 ٪ دکھائیں۔

حتمی سفارش:چوٹی کے ذائقہ/غذائیت کے ل 10 ، 10 ماہ (گھر) یا 20 ماہ (تجارتی) کے اندر استعمال کریں۔ را ایپلی کیشنز میں استعمال سے پہلے ہمیشہ معائنہ کریں۔