منجمد اسٹرابیری کے ساتھ اسٹرابیری جام بنانے کا طریقہ

منجمد اسٹرابیری کے ساتھ اسٹرابیری جام بنانا ایک سیدھا سا عمل ہے۔ یہاں ایک سادہ نسخہ ہے:

 

اجزاء:
4 کپ منجمد اسٹرابیری
2 کپ دانے دار چینی
1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس

 

ہدایات:
1. اسٹرابیری تیار کریں:
● منجمد اسٹرابیریوں کو پگھلا دیں۔ آپ انہیں رات بھر ریفریجریٹر میں چھوڑ سکتے ہیں یا انہیں مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھ کر اور اپنے مائیکرو ویو پر ڈیفروسٹ سیٹنگ کا استعمال کرکے جلدی سے پگھلا سکتے ہیں۔
● ایک بار پگھلنے کے بعد، سٹرابیری کو اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے آلو میشر یا کانٹے سے تھوڑا سا میش کریں۔

 

2. اسٹرابیری پکائیں:
● میش شدہ اسٹرابیری، چینی، اور لیموں کا رس ایک بڑے ساس پین یا برتن میں رکھیں۔
● مکسچر کو درمیانی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے۔

 

3. مکسچر کو ابالیں:
● مکسچر کو ابالنے پر لائیں۔ ابلتے رہیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ جام مطلوبہ موٹائی تک نہ پہنچ جائے۔ اس میں عام طور پر تقریباً 20-30 منٹ لگتے ہیں۔
● یہ جانچنے کے لیے کہ آیا جام تیار ہے، ایک چھوٹی پلیٹ کو چند منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں۔ پلیٹ پر تھوڑی مقدار میں جام ڈالیں۔ اگر آپ اسے اپنی انگلی سے دباتے ہیں تو اس پر جھریاں پڑ جاتی ہیں، یہ ہو گیا ہے۔ اگر نہیں، تو چند منٹ مزید ابالتے رہیں اور دوبارہ ٹیسٹ کریں۔

 

4. جام جار:
● ایک بار جب جام مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے تو اسے گرمی سے ہٹا دیں۔
● گرم جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، تقریباً 1/4 انچ ہیڈ اسپیس سب سے اوپر چھوڑ دیں۔
● کسی بھی باقیات کو دور کرنے کے لیے جار کے کناروں کو صاف، گیلے کپڑے سے صاف کریں۔
● ڈھکنوں کو جار پر رکھیں اور بینڈوں پر اس وقت تک اسکرو کریں جب تک کہ وہ انگلی کی نوک پر تنگ نہ ہوں۔

5. جار پر عمل کریں (اختیاری):
● اگر آپ ایک طویل مدت کے لیے جام کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو جار کو پانی کے غسل میں پروسیس کریں۔ بھرے ہوئے برتنوں کو ابلتے ہوئے پانی سے بھرے ہوئے کینر یا بڑے برتن میں رکھیں۔ یقینی بنائیں کہ جار مکمل طور پر ڈوب گئے ہیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
● برتنوں کو پانی سے ہٹائیں اور انہیں تولیہ یا کولنگ ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ جار سیل کے طور پر آپ کو ایک پاپنگ آواز سننا چاہئے.

 

6. جام کو ذخیرہ کریں:
● جار مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، مہروں کو چیک کریں۔ اگر ڑککن کا مرکز حاشیہ دار ہے اور دبانے پر حرکت نہیں کرتا ہے تو جار کو سیل کر دیا جاتا ہے۔
● مہر بند جار کو ایک سال تک ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔ ایک بار کھولنے کے بعد، جام کو فریج میں رکھیں اور چند ہفتوں میں استعمال کریں.

 

ٹوسٹ، بسکٹ، یا پیسٹری اور میٹھے کے لیے بھرنے کے طور پر اپنے گھر کے اسٹرابیری جام کا لطف اٹھائیں!

 

ہمیں کیوں منتخب کریں۔