غذائی فوائد اور چنے کھانے کا طریقہ

1970 اور 1980 کی دہائی کے اوائل میں، یورپ نے انہیں روزانہ کی خوراک کے طور پر اپنایا اور انہیں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اہم اضافی خوراک کے طور پر درج کیا۔ اسے کھائیں فوائد کیلشیم سپلیمنٹ ہیں جو کہ Vc، Vb، پروٹین، خام فائبر، سیلینیم، کرومیم وغیرہ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ سارا اناج کے درمیان "میکسی" اثر رکھتا ہے۔ ذیابیطس، ہائپرلیپیڈیمیا، اور وزن میں کمی کے ساتھ لوگوں کے لئے خاص طور پر موزوں ہے.
اس کے علاوہ، جدید طبی تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ چنے کے بیجوں کے انکرن جنین فعال اجزاء جیسے آئسوفلاوونز، چنے کے انکرت A، B، اور C اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو انسان میں کولیسٹرول کے اخراج کو بڑھا سکتے ہیں۔ جسم اور ہائی کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے. بلڈ شوگر، ہائی بلڈ پریشر، ہائپرلیپیڈیمیا، اور جگر کے ٹشو میں لپڈ مواد، اور قبض کو روک سکتا ہے اور علاج کر سکتا ہے۔

 

 

چنے کو "لمبی عمر والی پھلیاں" کیوں کہا جاتا ہے
میرے ملک سنکیانگ کا ہوتان علاقہ بین الاقوامی سطح پر دنیا کے چار لمبی عمر والے خطوں میں سے ایک کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ اقوام متحدہ کے ادارہ برائے صحت کی سائنسی تحقیق کے بعد معلوم ہوا کہ چونکہ ان کی اہم خوراک یعنی ہاتھ سے بنے چاول چنے کے ساتھ ملتے ہیں اس لیے یہ چنے ہی غذا کو متوازن رکھنے، ذیابیطس اور ذیابیطس سے دور رکھنے میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں۔ "تین اونچائی" بیماری۔
اس کے علاوہ مقامی لوگوں کی زرخیزی بھی بہت مضبوط ہے۔ مقامی مرد اب بھی 70 اور 80 کی دہائی میں بچے پیدا کر سکتے ہیں۔ اس کا تعلق اس حقیقت سے ہے کہ خاص ماحول میں اگائے جانے والے چنے میں مضبوط توانائی ہوتی ہے اور وہ انسانی پٹھوں کی توانائی کو پوری طرح سے بھر سکتے ہیں۔ اس لیے چنے کو مقامی طور پر "لمبی عمر والی پھلیاں" بھی کہا جاتا ہے!

 

چنے اور خوبصورتی۔
چنے انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ چنے کے آئسوفلاون کا خواتین کی صحت پر بہت اچھا اثر پڑتا ہے۔ وہ فعال phytoestrogens ہیں۔ وہ خواتین کے خلیوں کی عمر بڑھنے میں تاخیر کر سکتے ہیں اور جلد کو لچکدار رکھ سکتے ہیں۔ وہ جلد کی پرورش کر سکتے ہیں، چھاتیوں کو بڑھا سکتے ہیں، اور ہڈیوں کے نقصان کو کم کر سکتے ہیں۔ ، ہڈیوں کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، خون میں لپڈ کو کم کرتا ہے، خواتین میں رجونورتی سنڈروم کی علامات کو ختم کرتا ہے، وغیرہ۔ چنے کے آئسوفلاونز کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی روک سکتے ہیں اور کینسر کے خلیوں کی موت کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔ یہ ہارمونل کینسر (جیسے چھاتی کا کینسر اور پروسٹیٹ کینسر) کی روک تھام اور علاج میں بہت موثر ہے۔ یہ ہارمون کی سطح کو متوازن کر سکتا ہے، تاکہ صارفین کو ماہواری سے پہلے کی تکلیف اور ہارمون سے متعلق مسائل (جیسے ڈمبگرنتی سسٹ) سے متاثر ہونے کا امکان کم ہو۔ چنے ٹرپٹوفن سے بھرپور ہوتے ہیں، جو سیروٹونن پیدا کرتا ہے، ایک ایسا مادہ جو لوگوں کو مثبت جذبات پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ وہی ہے جسے لوگ اکثر "خوش پھلیاں" کہتے ہیں۔ ماہرین بتاتے ہیں کہ چنے سے بنا بین پیسٹ بھوک بڑھانے اور نیند میں مدد دینے کا اثر رکھتا ہے۔ خواتین کے لیے، یہ "بیضہ دانی کے لیے سازگار ہے اور حمل کے امکانات کو بڑھا سکتا ہے۔"

 

 

ماہرین چنے کے جادوئی فوائد بتاتے ہیں۔
1. تیاری کا طریقہ: شکرقندی 50 گرام، اوفیوپوگن جاپونیکس اور رحمانیہ گلوٹینوسا 30 گرام، 20 منٹ تک ابالیں، پھر 100 گرام بھیگے ہوئے چنے ڈالیں اور کھانے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔ بہتر نتائج کے لیے اسے ہر روز استعمال کریں۔
افادیت: سیال پیدا کرتا ہے اور پیاس بجھاتا ہے، تلی کو مضبوط کرتا ہے، گردوں کو فائدہ پہنچاتا ہے، خون کے لپڈس کو کم کرتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، اور خون کی نالیوں کو نرم کرتا ہے۔

⒉ تیاری کا طریقہ: بھگوئے ہوئے چنے 50 گرام، کالی فنگس 10 گرام، دبلا گوشت 50 گرام، 5 کھجوریں (ذیابیطس کے مریض 3 گولیاں نہ کھائیں)، ادرک کے 3 ٹکڑے، 5 پیالے پانی، تھوڑا سا نمک اور ڈالیں۔ ایم ایس جی۔ روزانہ لیں۔ علاج کا دورانیہ 45 دن ہے۔
افادیت: خون کی چپکنے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے، قلبی اور دماغی امراض کو فائدہ پہنچاتا ہے، اور بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔

3. چنے کی بریزڈ پسلیاں
طریقہ تیاری: سور کا پیٹ 600 گرام، چنے 100 گرام 12 گھنٹے بھگو کر رکھیں۔ کھانا کھاتے وقت سب سے پہلے سور کے پیٹ کے اسٹیک کو 15 سے 20 منٹ تک پکائیں، پھر اس میں چنے ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں۔ ذاتی ذائقہ کے مطابق مصالحے شامل کریں۔
افادیت: پھیپھڑوں کو نمی بخشتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، جلد کو خوبصورت بناتا ہے، معدہ کو مضبوط کرتا ہے، سم ربائی کرتا ہے، گردوں کو گرم کرتا ہے اور یانگ کو مضبوط کرتا ہے۔

 

اس وقت میرے ملک کی خوراک، ہیلتھ فوڈ اور دیگر صنعتیں چنے کی گہری پروسیسنگ اور تکمیل کر رہی ہیں۔ چنے کی تیار کردہ اہم مصنوعات یہ ہیں:
1. چنے کے دودھ کے پاؤڈر کو ابلتے ہوئے پانی میں ملا کر ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کے لیے ایک مثالی کھانا ہے۔

2۔ دودھ کی شکر میں چنے کا آٹا شامل کریں اور اسے سویا دودھ بنائیں، جسے ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

3۔ ٹھنڈے نوڈلز، فرائیڈ نوڈلز، اور سوپ نوڈلز بنانے کے لیے چنے کے چھلکے نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں، جو دوپہر یا رات کے کھانے کے لیے بنائے جا سکتے ہیں۔

4. چنے کے پاؤڈر کو دلیہ پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے یا اس کا 50% چاول میں ملا کر چاول یا پیلاف بنایا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے اور اس میں پروٹین کی غذائیت کا ایک تکمیلی اثر بھی ہو سکتا ہے۔ اسے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

5. چنے کے آٹے کو پاستا پیسٹری بنایا جا سکتا ہے۔ اگر 30% گندم کا آٹا شامل کیا جائے تو اسے فلیکس یا سٹرپس بنایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ تلی ہوئی سلائسز اور فرائیڈ نوڈلز بنانے کے لیے کچھ سبزیاں اور دیگر لوازمات بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔ درمیانی عمر اور بوڑھے لوگوں کے لیے لنچ یا ڈنر کرنا زیادہ موزوں ہے۔ کھانا.

6. چنے کے غذائیت کے پاؤڈر کو سنکیانگ کے خاص چنے، بادام، بادام اور اخروٹ، دودھ، دودھ کی جلد، خوردنی نمک، اور چکوری، پولن، کدو کے بیجوں اور دیگر خام مال کی دواؤں اور خوردنی اقسام سے بہتر کیا جاتا ہے۔ یہ ایک پاؤڈر سہولت والا کھانا ہے جسے ابلتے ہوئے پانی ڈالنے کے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس میں اچھے ذائقے اور بھرپور خوشبو کی خصوصیات ہیں۔ یہ ایک اعلیٰ پروٹین، کم چکنائی والی صحت بخش غذا ہے جو پرورش دیتی ہے، جسم کو مضبوط کرتی ہے اور انسانی قوت مدافعت میں اضافہ کرتی ہے۔ یہ ذیابیطس اور قلبی امراض جیسے خصوصی گروپوں کی خوراک میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
 

ہمیں کیوں منتخب کریں۔

زیامین شارپ ڈریگن فوڈ ٹریڈنگ کمپنی ٪ 2 سی لمیٹڈ

پتہ: کمرہ 404-2، 39 Xinchang Road، Xiamen، Fujian، China، یہ Xiamen پورٹ اور Xiamen انٹرنیشنل ایئرپورٹ سے 30 منٹ کی دوری پر ہے۔