مشروم کا کردار

غذائی افادیت

افادیت

مشروم سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی خوردنی فنگس ہے جس کی سب سے زیادہ پیداوار اور سب سے زیادہ کھپت ہوتی ہے۔ چونکہ زیادہ تر افراد چھوٹی چھتریوں کی طرح ہوتے ہیں، ان کو ٹوڈسٹول کہا جاتا ہے۔ مشروم مزیدار، پروٹین، پولی سیکرائڈز، وٹامنز، نیوکلیوٹائڈز اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں جلاب، detoxifying، antibacterial اور سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔

1. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش

مشروم میں وسیع اسپیکٹرم اینٹی بائیوٹکس ہوتے ہیں، جن میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔ کھمبیوں کے Staphylococcus aureus، typhoid bacillus، اور Escherichia coli پر روکنے والے اثرات ہوتے ہیں، اور انہضام کے دوران جراثیم کشی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2. جلاب سم ربائی

کھمبیوں میں خام ریشہ، نیم خام فائبر اور لگنن ہوتا ہے، جو انسانی جسم کے لیے ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے۔ وہ آنتوں میں نمی برقرار رکھ سکتے ہیں، باقی کولیسٹرول اور شوگر کو جذب کر سکتے ہیں اور انہیں جسم سے خارج کر سکتے ہیں۔ یہ قبض، شریانوں کے امراض، ذیابیطس وغیرہ کو روکنے کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔