سبز سنتری کو کیا کہتے ہیں؟

ایک سبز-جلد والا نارنجی خود بخود ایک نام کا پھل نہیں ہے۔ یہ ایک پکا ہوا نارنجی یا مینڈارن ہو سکتا ہے جو گرم آب و ہوا میں اگایا جاتا ہے جہاں چھلکا کلوروفیل کو برقرار رکھتا ہے، ایک ایسی کھیتی جس کی عام تجارتی شکل جزوی طور پر سبز رہتی ہے، وہ پھل جس کا درجہ نہیں کیا گیا ہے، یا حقیقی طور پر ناپختہ پھل۔ کیم سانہ ایک مشہور ویتنام لیموں کی قسم ہے جسے اکثر سبز یا سبز-نارنجی جلد کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے، لیکن "سبز اورنج" ایک بصری وضاحت ہے، نہ کہ قطعی عالمگیر نباتاتی نام۔

منجمد لیموں کی خریداری کے لیے، چھلکے کا رنگ اور بھی کم فیصلہ کن ہوتا ہے کیونکہ چھلکا عام طور پر ہٹا دیا جاتا ہے۔ آپ کو کاشتکاری یا تجارتی قسم، بڑھتی ہوئی اصل، اندرونی پختگی، حل پذیر ٹھوس، ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت، تناسب، جوس کا مواد، ذائقہ، بیج اور جھلی کی حدود، طبقہ کی سالمیت اور پروسیسنگ کی تاریخ کی ضرورت ہے۔ نارنجی کا چمکدار چھلکا ناقص ذائقہ کو چھپا سکتا ہے، جبکہ سبز چھلکا پختہ، میٹھے گوشت کو گھیر سکتا ہے۔

سبز چھلکے کا ایک نام نہیں ہے۔

اورنج نام کئی سطحوں پر کام کرتے ہیں۔ "میٹھا نارنجی" عام طور پر سائٹرس سینینسس سے مراد ہے۔ مینڈارن کا تعلق لیموں کے متعلقہ گروپ سے ہے، اور بہت سے تجارتی پھل ہائبرڈ ہیں۔ مقامی نام جیسے کیم، اورینج، مینڈارن، ٹینگرین اور کنگ اورنج تمام زبانوں میں صفائی سے نقشہ نہیں بناتے ہیں۔ ویتنامی لفظ "کیم" کئی نارنجی-جیسے لیموں کی اقسام کے لیے استعمال ہوتا ہے، جس کی ایک وجہ یہ ہے کہ ترجمہ شدہ نام اس سے کہیں زیادہ درست لگ سکتا ہے۔

ویتنام کا قومی نارنجی-قسم کا معیار کیم سان کو نارنجی جانچ کے دائرہ کار میں بیان کرتا ہے اور اسے مینڈارن میٹھے-اورنج ہائبرڈ کے طور پر شناخت کرتا ہے۔ دوسرے حوالہ جات اس کے والدین کو مختلف طریقے سے بیان کر سکتے ہیں یا تجارتی نام "کنگ اورنج" استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ درجہ بندی کی غیر یقینی صورتحال صرف جلد کے رنگ سے شناخت کا اندازہ لگانے کے بجائے سپلائر کے بیان کردہ کاشتکاری یا تجارتی قسم اور اصلیت کی درخواست کرنے کی ایک وجہ ہے۔

ایک روایتی میٹھا نارنجی گرم، مرطوب علاقوں میں جزوی طور پر سبز بھی رہ سکتا ہے۔ لیموں کا چھلکا سبز سے بدل جاتا ہے کیونکہ کلوروفیل ٹوٹ جاتا ہے اور پیلے یا نارنجی رنگ کے رنگ نظر آنے لگتے ہیں۔ ٹھنڈی راتیں اکثر رنگ بریک کی حمایت کرتی ہیں۔ جب راتیں گرم رہتی ہیں، تو چھلکا مکمل نارنجی ہونے سے پہلے کھانے کا اندرونی حصہ قابل قبول پختگی کو پہنچ سکتا ہے۔ گھنے چھتری کے اندر سایہ دار پھل زیادہ روشنی کے سامنے آنے والے پھلوں سے مختلف ہو سکتے ہیں۔

ریگریننگ ایک اور کیس کا اضافہ کرتی ہے۔ کچھ لیموں میں نارنجی رنگ پیدا ہوتا ہے اور بعد میں گرم موسمی حالات میں جزوی طور پر سبز ہو جاتا ہے۔ یہ ظاہری شکل اندرونی پھل کو کچی حالت میں تبدیل نہیں کرتی ہے۔ عملی اصول سیدھا ہے: ہر سبز پھل پر "کچا" کا لیبل نہ لگائیں اور ہر سبز لیموں کو "کیم سانہ" کا لیبل نہ لگائیں۔

بیرونی رنگ کو اندرونی پختگی سے الگ کریں۔

چھلکے کا رنگ پریزنٹیشن کے لیے مفید ہے اور تربیت یافتہ انسپکٹر کو غیر معمولی لاٹوں کی نشاندہی کرنے میں مدد کر سکتا ہے، لیکن یہ مکمل میچورٹی ٹیسٹ نہیں ہے۔ اندرونی پختگی کو ان عوامل سے بہتر طور پر جانچا جاتا ہے جو کھانے اور پروسیسنگ کی کارکردگی کو آگے بڑھاتے ہیں: حل پذیر ٹھوس، ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت، ان کا تناسب، رس کا فیصد، خوشبو، کڑواہٹ، بیج کی حالت، گوشت کا رنگ اور ساخت۔

گھلنشیل ٹھوس عام طور پر ڈگری برکس میں ایک انڈیکس کے طور پر رپورٹ کیے جاتے ہیں جو بنیادی طور پر جوس میں موجود شکر سے متعلق ہیں، حالانکہ تیزاب اور دیگر تحلیل شدہ مواد بھی حصہ ڈالتے ہیں۔ ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت ایک متعین طریقہ کے تحت بے اثر تیزاب کی مقدار کی پیمائش کرتی ہے اور اسے اکثر سائٹرک ایسڈ کے مساوی کے طور پر ظاہر کیا جاتا ہے۔ کوئی بھی نمبر اکیلے ذائقہ نہیں دیتا ہے۔ یہ تناسب مٹھاس اور تیزابیت کے درمیان توازن کو ظاہر کرنے میں مدد کرتا ہے، جبکہ ایک حسی پینل کڑواہٹ، چپٹی اور مہک کو پکڑتا ہے جسے حساب سے یاد نہیں کیا جاتا ہے۔

تجارتی قوانین علیحدگی کی مثال دیتے ہیں۔ EU لیموں کی مارکیٹنگ کے معیارات اعلی-درجہ حرارت، اعلی-نمی والے حالات میں اگائے گئے سنتریوں کو زیادہ سبز سطح کی اجازت دیتے ہیں جب وہ کم سے کم جوس کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ قوانین تجارتی پختگی کے لیے کم از کم جوس مواد اور چینی-سے-تیزاب کے تناسب کا بھی استعمال کرتے ہیں، اور ان پختگی کی ضروریات پوری ہونے کے بعد ہی ڈگری کی اجازت دیتے ہیں۔ یہ ریگولیٹری سیاق و سباق ہے، ہر منزل کے لیے عالمی تصریح نہیں۔

اس لیے ایک فوری بصری ٹیسٹ صرف ایک سوال کا جواب دیتا ہے: چھلکا کیسا لگتا ہے؟ خام مال کی منظوری کے لیے، تمام لاٹ میں ایک متعین نمونہ لیں، تحریری طریقہ سے رس اور کیمسٹری کی پیمائش کریں، پھل کا مزہ چکھیں اور تقسیم کو ریکارڈ کریں۔ اگر سبز پھل بار بار منظور شدہ اندرونی نتیجہ فراہم کرتا ہے، تو اس فراہمی کے لیے رنگ نارمل ہو سکتا ہے۔ اگر برکس، تیزابیت یا ذائقہ ناکام ہو جائے تو ایک پرکشش چھلکا اسے نہیں بچا سکتا۔

ڈگری سے چھلکا بدلتا ہے، چینی کو نہیں۔

کمرشل ڈگرینگ بالغ لیموں کو احتیاط سے کنٹرول شدہ ایتھیلین، درجہ حرارت، نمی، وینٹیلیشن اور وقت کے سامنے لاتی ہے۔ ایتھیلین چھلکے میں کلوروفیل کی خرابی کو فروغ دیتی ہے اس لیے پیلا یا نارنجی رنگ نظر آنے لگتا ہے۔ یہ مارکیٹ میں قبولیت کو بہتر بنا سکتا ہے جہاں صارفین سنتری کے چھلکے کو پکنے کے ساتھ جوڑتے ہیں۔

ڈگری حاصل کرنا نادان لیموں کو پکنا نہیں ہے۔ ھٹی غیر-کلیمیکٹیرک ہے، اور کٹائی کے بعد ایتھیلین گوشت میں چینی نہیں ڈالتی اور نہ ہی کھٹے، ناپختہ پھل کو میٹھا بناتی ہے۔ سنگترے، گریپ فروٹ اور مینڈارن کا ایک ہم مرتبہ جائزہ لیا گیا جس میں رس میں حل پذیر ٹھوس اور تیزابیت میں مادی تبدیلیوں کے بغیر چھلکے کا رنگ ٹوٹ جاتا ہے۔ حسی اثرات محدود تھے اور علاج کے حالات اب بھی اہمیت رکھتے ہیں۔

ناقص عمل کنٹرول نقائص پیدا کر سکتا ہے۔ زیادہ وقت، نامناسب درجہ حرارت یا نمی، ناکافی وینٹیلیشن، بوسیدہ دباؤ اور حساس پھل چھلکے کی چوٹ، پانی کی کمی یا بعد میں خرابی کا باعث بن سکتے ہیں۔ تباہ شدہ رند خلیات بھی یکساں طور پر ڈگری حاصل کرنے میں ناکام ہو سکتے ہیں۔ اگر بیرونی تازہ-پھلوں کی ظاہری شکل اہم ہے تو، اصل ڈگرینگ پروگرام کو دستاویز کریں اور منصوبہ بند انعقاد کی مدت کے بعد پھل کا معائنہ کریں۔

چھلکے ہوئے منجمد حصوں کے لیے، ڈگرینگ کم قیمت کا اضافہ کر سکتی ہے کیونکہ صارفین اب زیادہ تر چھلکا نہیں دیکھتے ہیں۔ فیصلہ گوشت کے رنگ، خوشبو، برکس-تیزاب کی توازن، جھلی کو ہٹانے، بیج، برقرار رہنے اور پگھلنے کی کارکردگی میں بدل جاتا ہے۔ کامل بیرونی نارنجی رنگ کے لیے ادائیگی نہ کریں جب تک کہ یہ خام-مادی کی چھانٹ، پروسیس کنٹرول یا حتمی پروڈکٹ کو بہتر بناتا ہے جسے آپ واقعی بیچتے ہیں۔

سبز چھلکے کو لیموں کی سبزی کی بیماری کے ساتھ الجھائیں نہیں۔

"سبز اورنج" اور لیموں کی سبزی کی بیماری مختلف خیالات ہیں۔ سائٹرس گریننگ، جسے ہوانگ لونگ بنگ بھی کہا جاتا ہے، ایک تباہ کن پودے کی بیماری ہے جو فلویم-محدود بیکٹیریا سے منسلک ہے اور لیموں کے سائلڈز سے پھیلتی ہے۔ یہ پتوں کے داغدار ہونے، چھوٹے یا یک طرفہ پھل، رنگ کی ناہموار نشوونما، ذائقہ کی خرابی، بیج اسقاط حمل اور درختوں کے گرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک عام سبز-جلد والی کاشت کا نام بیماری کے نام پر نہیں رکھا گیا ہے۔

رنگ کا نمونہ ایک انتباہ فراہم کر سکتا ہے، لیکن تشخیص کا تعلق فصلوں کے تربیت یافتہ ماہرین اور مناسب جانچ سے ہے۔ ایک تصویر سے باغ کی تشخیص نہ کریں، اور بغیر ثبوت کے غلط شکل، کڑوے یا غیر معمولی رنگ کے پھل کو عام قسم کے طور پر مسترد نہ کریں۔ فارم کا پتہ لگانے کی اہلیت اور خام-مٹیریل انسپیکشن فیلڈ کی تلاش کو پروسیسنگ کے فیصلے سے جوڑتے ہیں۔

پروسیس شدہ حصے کے لیے، دیکھیں کہ کیا نظر آتا ہے: پیلا یا ناہموار گوشت، خشک رگیں، کڑواہٹ، بیج کے ٹکڑے، سڑنا، غیر معمولی بدبو یا رس کا زیادہ رسنا۔ خام مال اور فارم ٹیم کو بار بار ہونے والی اسامانیتا کو بڑھانا۔ دیIQF منجمد مینڈارن اورنج رینجپروڈکٹ-کی شکل کا سیاق و سباق دیتا ہے، جب کہ آرڈر کی تفصیلات کو قبولیت کی اصل حدوں کا تعین کرنا چاہیے۔

پھل کے منجمد حصے بننے کے بعد کیا فرق پڑتا ہے۔

ایک بار جب چھلکا ہٹا دیا جاتا ہے، تجارتی نام اب بھی درست ہونا چاہیے، لیکن جسمانی کارکردگی پیش منظر میں چلی جاتی ہے۔ پورے-حصہ کا فیصد، ٹوٹے ہوئے ٹکڑے، گوشت کا رنگ، جھلی اور البیڈو کی باقیات، چھلکے کی باقیات، بیج، غیر ملکی مواد، مفت برف اور بلاک کی تشکیل کی وضاحت کریں۔ مشروبات کی بنیاد مخلوط پیس گریڈ کا استعمال کر سکتی ہے۔ پھلوں کے کپ یا ڈیزرٹ ٹاپنگ کو برقرار حصوں کی زیادہ فیصد کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

پگھلی ہوئی یا تیار شدہ مصنوعات پر ذائقہ کی جانچ کریں، نہ صرف تازہ خام مال۔ منجمد اور پگھلنے سے لیموں کی نالیوں میں خلل پڑتا ہے، اس لیے حصے رس چھوڑ سکتے ہیں اور نرم ہو سکتے ہیں۔ منجمد وزن، پگھلنے کے حالات، نکاسی کا وقت، سوھا ہوا وزن، برقرار پھل اور حسی اسکور ریکارڈ کریں۔ دیمنجمد چھلی ہوئی سنتری کی شکلمطلوبہ ہدایت اور پیشکش کے تحت موازنہ کیا جانا چاہئے.

پختگی قابل استعمال معیار کو متاثر کرتی ہے۔ ناپختہ پھل کھٹا، کڑوا، چھلکا مشکل یا کم پیداوار والا ہو سکتا ہے۔ حد سے زیادہ پھل نرم اور ٹوٹنے کا زیادہ خطرہ ہو سکتا ہے۔ ہدف زیادہ سے زیادہ ممکنہ برکس نہیں ہے۔ یہ ایپلی کیشن کے لیے مٹھاس، تیزابیت، لیموں کی خوشبو، رنگ، سیگمنٹ کی سالمیت اور پروسیسنگ کی پیداوار کا متفقہ توازن ہے۔

اجزاء اور عمل کی حیثیت کو چیک کریں۔ سادہ پھل میٹھے پھل، شربت میں پھل، پیوری اور جوس کی تیاری سے مختلف ہوتا ہے۔ تصدیق کریں کہ آیا کوئی اینٹی آکسیڈنٹ، فرمنگ ایجنٹ، چینی یا گلیز شامل کیا گیا ہے۔ منجمد پھل خود بخود جراثیم سے پاک یا کھانے کے لیے تیار نہیں ہوتا، اس لیے تصریح اور لیبل میں مطلوبہ استعمال اور مطلوبہ تیاری کا ذکر ہونا چاہیے۔

خام-مٹیریل اور تیار-پروڈکٹ کی تفصیلات لکھیں۔

کچے پھل کے لیے، کاشتکاری یا قبول شدہ تجارتی قسم، اصل، فصل کی کھڑکی، پھل کا سائز، چھلکے-رنگ کی برداشت اور خارج شدہ نقائص کا نام دیں۔ سیمپلنگ پلان اور قابل پیمائش رس، برکس، ٹائٹریٹ ایبل-تیزابیت یا تناسب کے اہداف کے ذریعے پختگی کی وضاحت کریں جہاں متعلقہ ہوں۔ ذائقہ اور خوشبو شامل کریں کیونکہ کیمسٹری ہر ناقابل قبول لاٹ کی شناخت نہیں کر سکتی۔

منجمد حصوں کے لیے، نام کاٹنا یا طبقہ کی شکل، سائز، پوری-سے-ٹوٹا ہوا تناسب، جھلی، البیڈو، بیج، چھلکا، رنگت، مفت-برف اور جھرمٹ کی حدود۔ بتائیں کہ آیا قدروں کا اندازہ منجمد، پگھلا یا خشک کیا گیا ہے۔ تیاری کے طریقہ کار کے بغیر ایک حد وصول کرنے پر دلائل پیدا کرے گی کیونکہ ہر فریق مختلف نتیجہ پیدا کر سکتا ہے۔

خوراک-حفاظت اور ٹریس ایبلٹی کے تقاضے شامل کریں: مائیکرو بائیولوجیکل پلان، کیڑے مار دوا-رہائشی تعمیل، آلودگی، غیر ملکی-مادی کنٹرول، پروسیسنگ کی سہولت، لاٹ کوڈنگ، سرٹیفکیٹ اسکوپ، اسٹوریج اور منزل کے دستاویزات۔ کے ذریعے سہولت شواہد کا جائزہ لیں۔خوراک-پراسیسنگ فیکٹری کا راستہاور اسے پیش کردہ عین مطابق شے سے ملا دیں۔

پھر پیک اور کولڈ-چین کی تفصیلات سیٹ کریں: اندرونی بیگ، خالص وزن، کارٹن، لیبلز، نشانات، پیلیٹ پیٹرن، منجمد-اسٹوریج کا درجہ حرارت، شیلف لائف، کنٹینر لوڈنگ اور آمد کا معائنہ۔ چھلکے ہوئے حصے کو پگھلنے سے کہیں زیادہ تجارتی نقصان ہو سکتا ہے-ریفریز کی زیادتی سے ضائع شدہ چھلکے کے رنگ سے۔ استعمال کریں۔منجمد پیکیجنگ اور کولڈ-چین کا جائزہپیک تحفظ کو فریم کرنے کے لیے، پھر اصلی آرڈر کی تصدیق کریں۔

ریٹیل یا مینو کاپی میں غیر تعاون یافتہ شناختی دعووں سے پرہیز کریں۔ اگر پھل Cam Sành ہے، تو اس نام کی حمایت کرنے والے سپلائر اور ٹریس ایبلٹی ثبوت اپنے پاس رکھیں۔ اگر یہ معیاری مینڈارن ہے جس کا تازہ چھلکا سبز رہا تو اسے تصدیق شدہ تجارتی قسم کے مطابق کال کریں۔ "سبز اورنج" ایک وضاحتی فقرے کے طور پر کام کر سکتا ہے، لیکن اسے خاموشی سے کسی محفوظ اصل، خاص ہائبرڈ یا خصوصی غذائیت کا وعدہ نہیں کرنا چاہیے۔

دوبارہ قابل عمل طریقہ سے لاٹ کو منظور کریں۔

نمونے کو کیسز اور پیلیٹ پوزیشنز میں تیار کریں بجائے کہ صرف بہترین-دیکھنے والے پھل کو منتخب کریں۔ ریکارڈ لاٹ کوڈ، پیداوار کی تاریخ، کارٹن کی حالت اور درجہ حرارت۔ تازہ خام مال کے لیے، سائز اور رنگ کے گروپوں میں متعدد پھلوں کا نمونہ لیں۔ منجمد پروڈکٹ کے لیے، ایک نمائندہ مرکب بنائیں اور ایک محفوظ نمونہ محفوظ کریں جہاں پروگرام کو اس کی ضرورت ہو۔

ایک طریقہ کے تحت پیمائش کریں۔ ریفریکٹومیٹر کیلیبریٹ کریں، جوس کی تیاری اور درجہ حرارت کی اصلاح کی وضاحت کریں، وہی ٹائٹریشن اینڈ پوائنٹ استعمال کریں اور تیزابیت کی اکائیوں کی اطلاع دیں۔ پگھلنے کی پیداوار کے لیے، پگھلنے کا درجہ حرارت، وقت، اسکرین یا چھلنی، نکاسی کا وقت اور وزن کی ترتیب مقرر کریں۔ ایک-پوائنٹ برکس ریڈنگ یا آرام دہ پیالے کا معائنہ کنٹینر کی نمائندگی نہیں کر سکتا۔

لیبارٹری کی پیمائش کے ساتھ ساتھ ایپلیکیشن ٹیسٹ چلائیں۔ مشروبات تیار کرنے والے کو پتلا ہونے کے بعد ذائقہ، گودے کے رویے اور تیزابیت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بیکری کو مکسنگ اور بیکنگ کے بعد طبقہ کی بقا کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ریٹیل بیگ کو پرکشش تقسیم اور قابل انتظام ڈرپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس استعمال کی منظوری دیں جس کے لیے نمونے کی جانچ کی گئی تھی۔ ہر فارمیٹ میں خاموشی سے ایک پاس نہ بڑھائیں۔

جب کوئی کھیپ مختلف ہو تو لاٹ کو الگ کریں اور معروضی ثبوت کا موازنہ کریں: شناخت، اصلیت، فصل، رنگ کا نمونہ، برکس، تیزابیت، تناسب، حسی، نقائص، پگھلنے کی پیداوار، پیکنگ اور درجہ حرارت۔ اگر مسئلہ کاسمیٹک چھلکے کا رنگ ہے اور حتمی مصنوع کو چھیل دیا گیا ہے تو اس کے حقیقی نتائج کا دوبارہ جائزہ لیں۔ اگر مسئلہ خراب اندرونی ذائقہ، زوال یا حفاظت کا ہے، تو اسے عام سبز-چھلکے کی وضاحت کے پیچھے نہ چھپائیں۔

فارم بلاک، فصل کی کھڑکی اور پیداوار کی تاریخ کے لحاظ سے رجحان کے نتائج۔ فصل کے دوران رنگ اور پختگی منتقل ہو سکتی ہے۔ ایک ابتدائی ونڈو کے لیے سخت حسی جائزہ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ دیر سے کھڑکی نرم پھل اور زیادہ ٹوٹ پھوٹ کا باعث بن سکتی ہے۔ ایک رجحان آپ کو نمونے لینے اور درخواست کو ایڈجسٹ کرنے دیتا ہے اس سے پہلے کہ لاٹ کا دعویٰ بن جائے۔

غیر مماثل سگنلز کے لیے اضافہ کا اصول استعمال کریں۔ گزرتی کیمسٹری اور صاف ذائقہ کے ساتھ سبز چھلکا رنگ-برداشت کا فیصلہ ہو سکتا ہے۔ کم تناسب، کڑوا ذائقہ یا خشک ویسکلز کے ساتھ مکمل طور پر نارنجی کا چھلکا اندرونی-معیار کی خرابی ہے۔ قابل قبول ذائقہ کے ساتھ بہت کچھ لیکن حد سے زیادہ حصے کی ٹوٹ پھوٹ کو صرف ایک منظور شدہ تجارتی اور ٹریس ایبلٹی روٹ کے ذریعے مرئی ٹاپنگ سے پیوری تک دوبارہ تفویض کیا جا سکتا ہے۔ ان نتائج کو الگ رکھنا ایک موضوعی رنگ کی ترجیح کو تیار شدہ مصنوعات کو زیر کرنے سے روکتا ہے۔

نمونے کی عمر بھی چیک کریں۔ کٹائی کے وقت ناپا تازہ کچا پھل، درجہ بندی کے بعد ناپا جانے والا پھل اور مہینوں کے ذخیرہ کرنے کے بعد ناپا جانے والے منجمد حصے ایک ہی ثبوت کا نقطہ نہیں ہیں۔ ہر نتیجہ کے ساتھ تاریخ، ریاست اور طریقہ ریکارڈ کریں۔ اگر سیلز کا نمونہ کسی مختلف فصل یا پروڈکشن ونڈو سے آیا ہے، تو پہلے نتیجہ کو مستقل ماننے سے پہلے ایک پری-کھیپ یا پیداوار-لاٹ نمونے کی درخواست کریں۔

نجی-لیبل پیک کے لیے، شناخت کے فیصلے کو آرٹ ورک میں لے جائیں۔ پروڈکٹ کا نام، اجزاء کا اعلان، اصل، ذخیرہ کرنے کی ہدایات، تیاری اور غذائیت کی بنیاد پر بھیجے گئے شے کی وضاحت ہونی چاہیے۔ یکساں طور پر سنتری کے تازہ پھلوں کی تصویر کا مطلب یہ نہیں ہونا چاہیے کہ ایک مخلوط-ٹکڑا منجمد مینڈارن گریڈ میں مکمل مکمل حصے ہوتے ہیں۔ اسی طرح، فقرہ "سبز اورنج" کو منزل مقصود کی مارکیٹ میں قانونی طور پر مناسب عام نام کی جگہ نہیں لینا چاہیے۔

آمد کے بعد لوپ بند کریں۔ موصول ہونے والے ڈیٹا کا منظور شدہ نمونے سے موازنہ کریں اور لاٹ کے ذریعے نتیجہ کی اطلاع دیں۔ اگر خام مال کے موسم کے دوران سبز چھلکا بار بار آنے والی تشویش کا باعث تھا، تو خود بخود کاسمیٹک ڈگرینگ کا مطالبہ کرنے کے بجائے سپلائر کے اندرونی پختگی کے رجحان اور تکمیل شدہ- حصے کی کارکردگی کے بارے میں پوچھیں۔ بہترین کنٹرول وہ ہے جو ذائقہ، پیداوار، حفاظت کی حفاظت کرتا ہے اور لیبل خریدار اصل میں استعمال کریں گے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا ہری نارنجی کو Cam Sành کہتے ہیں؟

Cam Sành ایک ویتنامی لیموں کی قسم ہے جو سبز یا جزوی طور پر سبز جلد اور نارنجی گوشت کے لیے مشہور ہے، لیکن ہر سبز نارنجی Cam Sành نہیں ہے۔ صرف رنگ سے پھل کا نام دینے کے بجائے کھیتی یا تجارتی قسم اور اصلیت کی تصدیق کریں۔

کیا نارنجی پک سکتی ہے جبکہ اس کی جلد سبز ہے؟

جی ہاں بڑھتے ہوئے گرم حالات، کھیتی اور چھتری کی پوزیشن اندرونی پختگی کی اجازت دے سکتی ہے جب کہ کلوروفیل چھلکے میں رہتا ہے۔ جوس کے مواد، برکس، تیزابیت، تناسب اور حسی معیار کے ساتھ پکنے کا فیصلہ کریں، چھلکے کا رنگ خود سے نہیں۔

کیا ڈگری حاصل کرنے سے ناپکے ہوئے نارنجی میٹھا ہو جاتا ہے؟

نہیں۔ یہ چینی میں اضافہ نہیں کرتا یا خراب اندرونی پختگی کو درست نہیں کرتا ہے۔ شروع ہونے والے پھل کو ظاہری علاج سے پہلے پختگی کی ضروریات کو پورا کرنا چاہئے۔

کیا سبز چھلکا لیموں کی سبزی کی بیماری کی علامت ہے؟

خود سے نہیں۔ عام پکا ہوا ھٹی سبز چھلکے کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ لیموں کی سبزی کی بیماری پودے-متعدد درختوں، پتوں اور پھلوں کی علامات کے ساتھ صحت کا مسئلہ ہے اور اس کی ماہر تشخیص کی ضرورت ہوتی ہے۔ غیر معمولی یک طرفہ پھل، دھندلا رنگ اور ناقص ذائقہ میرٹ کی تحقیقات، ایک رنگ سے کوئی نتیجہ نہیں۔

منجمد اورنج-سگمنٹ کے خریداروں کو کیا جانچنا چاہئے؟

شناخت، اصلیت، اجزاء، برکس-تیزاب کا توازن، ذائقہ، پورے اور ٹوٹے ہوئے طبقے کی حد، بیج، جھلی، چھلکا، رنگت، مفت برف، پگھلنے کا ڈرپ، قابل استعمال پیداوار، مائکروبیولوجیکل اور باقیات کی ضروریات، پیک، سرٹیفکیٹ کی گنجائش اور کولڈ-چینی ثبوت کی تصدیق کریں۔ مطلوبہ تکمیل شدہ درخواست میں لاٹ کی جانچ کریں۔

حوالہ جات

1. اقوام متحدہ کی فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن۔ویتنام کے پھل - اورنج. گرم آب و ہوا میں کھٹی کے نام، پیداوار اور سبز-رند سیاق و سباق۔
2. ویتنام کے معیارات اور معیار کا ادارہ۔TCVN 13382-3:2022 - نارنجی اقسام. دائرہ کار اور کیم سانہ ہائبرڈ درجہ بندی۔
3. یورپی کمیشن.ھٹی پھلوں کی مارکیٹنگ کا معیار. کم از کم رس، تناسب، رنگ اور ڈگری کی ضروریات۔
4. میوونی ایل، ٹائٹل زیڈ، پاٹل بی ایس، پوراٹ آر۔کیا ایتھیلین ڈگرینگ کھٹی پھل کے اندرونی معیار کو متاثر کرتی ہے؟فصل کے بعد کی حیاتیات اور ٹیکنالوجی. 2011.
5. یونیورسٹی آف فلوریڈا IFAS ایکسٹینشن۔فلوریڈا لیموں کی پیداوار گائیڈ: تازہ لیموں کا زوال کنٹرول. درجہ بندی اور زوال-کنٹرول سیاق و سباق۔