منجمد بلک ایڈامیم پھلیاں

وسائل کی کٹائی واقعی بہت ضروری ہے۔ مکمل کھالوں، شاندار ماحول دوست رنگ اور مناسب پختگی کے ساتھ edamame کا انتخاب کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ اس کا ذائقہ تازہ اور صحت مند ہے۔ چننے کے بعد، کوالٹی کو کم کرنے کے لیے اسے تیزی سے فیکٹری میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ فیکٹری میں داخل ہونے کے بعد، ابتدائی طور پر ایڈامیم کو کیڑوں، بیماریوں، نقصانات یا ناکافی نشوونما والی پھلیوں کو ہٹانے کے لیے خالصتاً اسکریننگ کی جانی چاہیے تاکہ خام مصنوعات کے اعلیٰ معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ صفائی کا عمل درج ذیل ہے۔ ایڈامیم کو ماہر صفائی کے آلات میں رکھا جاتا ہے اور اسے مسلسل بہتے ہوئے پانی کی ایک بڑی مقدار سے دھویا جاتا ہے تاکہ بیرونی طور پر گندگی، گندگی اور بقایا کیمیکلز جیسی نجاستوں کو ختم کیا جا سکے، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ایڈامیم صاف اور آلودگی کے بغیر ہے۔ صفائی کے بعد، edamame blanched اور ایک مخصوص درجہ حرارت کی سطح اور وقت پر گرم پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ پانی کا درجہ حرارت عام طور پر 2-3 منٹ کے لیے 90-98 ڈگری سے متعلق ہوتا ہے۔ یہ edamame میں انزائم کے کام کو غیر فعال کر سکتا ہے، اسے سایہ اور ذائقہ کو تبدیل کرنے سے روک سکتا ہے، اور مصنوعات کے اعلیٰ معیار اور زندگی کے دورانیے کو یقینی بنانے کے لیے بیکٹیریا کو ایک ہی وقت میں ہلاک کر سکتا ہے۔ بلینچنگ کے بعد، ایڈامیم کو فوری طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، عام طور پر ٹھنڈے پانی سے چھڑک کر یا برف کے پانی میں لے کر، ایڈامیم کے درجہ حرارت کو تیزی سے کم کرنے، غذائی اجزاء کے نقصان کو کم کرنے اور اس کی کرکرا اور نرم ترجیح کو محفوظ رکھنے کے لیے۔ ٹھنڈا ہوا edamame فوری سردی کے عمل میں ہو جاتا ہے. -30 ڈگری سے نیچے درج کم درجہ حرارت والے ماحول میں، فوری طور پر ٹھنڈے آلات کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ایڈامیم کے مرکز کے درجہ حرارت کی سطح کو فوری طور پر -18 ڈگری سے نیچے تک لے جایا جا سکے، اس بات کی ضمانت دی جاتی ہے کہ ایڈامیم کو جلدی سے ٹھنڈا کر دیا جائے گا۔ اس کے رنگ، ذائقہ اور غذائیت کو محفوظ رکھیں۔ بالآخر، فوری منجمد ایڈامیم کو مقررہ چشموں کے مطابق بڑے پیمانے پر پیک کیا جاتا ہے، فوڈ گریڈ پیکیجنگ مواد کا استعمال کرتے ہوئے، اور مصنوعات کی پیکیجنگ کے بعد، نقل و حمل اور فروخت کے انتظار میں، گاہکوں کو پیشکش کرتے ہوئے، -18 ڈگری پر کم درجہ حرارت والے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ پریشانی سے پاک اور اعلیٰ معیار کی برفیلی ایڈامیم مصنوعات کے ساتھ۔