انجیر کے پھل کیا ہیں؟ پروڈکٹ کی شناخت، فارم اور تفصیلات

    انجیر کے پھل عام انجیر کے کھانے کے قابل پختہ سائکونیا ہیں،فکس کیریکا.کھانے کی تجارت میں، نام تازہ، منجمد، خشک، puréed اور چسپاں شکلوں کا احاطہ کرتا ہے، لیکن ہر فارم کو اس کی اپنی کاشت یا قسم، اجزاء، سائز، حالت، پیک اور معائنہ کی بنیاد کی ضرورت ہوتی ہے۔

ایک انجیر عام طور پر ناشپاتی- سے گول-کی شکل کا ہوتا ہے، جس میں پتلی خوردنی جلد، نرم رسیپٹیکل ٹشو اور بہت سے چھوٹے اندرونی پھل ہوتے ہیں۔ جلد سبز، پیلا، بھوری، تانبا، جامنی یا تقریباً سیاہ ہو سکتی ہے۔ گوشت امبر، گلابی یا سرخ ہو سکتا ہے. صرف رنگ معیار یا مختلف قسم کی شناخت نہیں کرتا ہے۔

حصولی کے لیے، "انجیر کا پھل" صرف شناخت کا آغاز ہے۔ سائنسی نام شامل کریں جب ابہام، کاشتکاری یا منظور شدہ حسی قسم، پروسیسنگ فارم، کٹ، علاج، شامل کردہ اجزاء، سائز کی بنیاد، خرابی کی حد اور مطلوبہ استعمال۔

عام انجیر کی انواع سے شروع کریں۔

عام خوردنی انجیر ہے۔فکس کیریکاL.، شہتوت کے خاندان Moraceae کی ایک نوع۔ کیو نے خوردنی پھل کو بالغ سائکونیم کے طور پر بیان کیا ہے جس میں متعدد-بیج والے پھل ہوتے ہیں۔

سائنسی شناخت ان کھانوں کے ساتھ الجھن کو روکتی ہے جو صرف مقامی زبان میں "انجیر" رکھتے ہیں۔ کانٹے دار ناشپاتی، جسے کبھی کبھی ہندوستانی انجیر کہا جاتا ہے، اس سے تعلق رکھتا ہے۔اوپنٹیااور کیکٹس کا پھل ہے۔ ایک بیل-پتے کا انجیر دوسرا ہے۔فکسانواع اور تجارتی عام انجیر پھل کا متبادل نہیں۔

ایک تصریح بیان کر سکتی ہے "عام انجیر (فکس کیریکا)، فوڈ-گریڈ خوردنی پھل۔" یہ جملہ خریداری کی دستاویز کو نباتیات کے سبق میں بدلے بغیر شناخت کو اینکر کرتا ہے۔

پرجاتیوں کی شناخت کھیتی، پختگی، پروسیسنگ یا معیار کی ضمانت نہیں دیتی۔ وہ متغیرات کا تعلق الگ الگ شعبوں میں ہے اور یہ مصنوعات کے رنگ، ذائقے اور فعالیت کو کافی حد تک تبدیل کر سکتے ہیں۔

خوردنی یونٹ کو زیادہ پیچیدہ کیے بغیر پہچانیں۔

ایک پوری انجیر کا تنے کا سرا، ایک پتلی بیرونی جلد اور مخالف سرے پر ایک چھوٹا سا سوراخ ہوتا ہے جسے اوسٹیول کہتے ہیں۔ اندر، گوشت دار ٹشو متعدد باریک پھلوں کو گھیرے ہوئے ہے، جس سے خصوصیت کا جامی اور ہلکی دانے دار ساخت پیدا ہوتی ہے۔

جلد، گوشت اور اندرونی پھل عام طور پر کھائے جاتے ہیں۔ تنے کو اس وقت تراشا جا سکتا ہے جب اس کی ریشے دار ساخت ڈش سے متصادم ہو۔ ہٹانے کے لیے کوئی ایک پتھر یا مرکزی کور نہیں ہے۔

یہ نظر آنے والا ڈھانچہ کٹے ہوئے نمونے کی شناخت میں مدد کرتا ہے، لیکن دستاویزات ضروری ہیں۔ رنگ اور شکل کھیتی کے درمیان اوورلیپ ہو سکتی ہے، اور پروسیس شدہ ٹکڑے اب مکمل انجیر کی شکل نہیں دکھا سکتے ہیں۔

ایک برقرار سائکونیم کے لیے "پوری انجیر"، طول بلد یا مخصوص کٹ کے لیے "آدھا" اور صرف طول و عرض کے ساتھ "ٹکڑا" یا "ڈائس" استعمال کریں۔ ہر ٹکڑے کو پورا پھل کہنے سے گریز کریں۔

کاشتکاری اور باغبانی کی قسم مختلف فیلڈز ہیں۔

تجارتی نام جیسے کہ بلیک مشن، براؤن ترکی، کڈوٹا یا کلیمیرنا کاشتکاری یا مارکیٹ شدہ مختلف شناختوں کا حوالہ دیتے ہیں۔ وہ رنگ، ذائقہ، جلد اور استعمال کا مشورہ دے سکتے ہیں، لیکن نام کے لیے سپلائر کی دستاویزات اور جسمانی حوالہ درکار ہے۔

کامن، سمیرنا اور سان پیڈرو پھلوں کے سیٹ اور جرگن کے رویے سے منسلک باغبانی کی اقسام کو بھی بیان کرتے ہیں۔ وہ عالمگیر درجات نہیں ہیں۔ ایک "عام-قسم" انجیر خود بخود معیاری-معیاری پروڈکٹ نہیں ہے، اور کسی بھی پیلے خشک انجیر کے لیے "سمیرنا" کو ڈھیلے طریقے سے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔

اگر کسی کاشت پر شناخت یا حسی مستقل مزاجی کا لیبل لگانے کے لیے ضروری ہے، تو اس کی ضرورت ہے اور ٹریس ایبلٹی کو محفوظ رکھیں۔ اگر فنکشن زیادہ اہمیت رکھتا ہے، تو رنگ، برکس، ساخت اور ایپلیکیشن اینڈ پوائنٹس کے ساتھ ایک منظور شدہ-مساوی راستے کی وضاحت کریں۔

ایک منظور شدہ مساوی "کوئی انجیر" نہیں ہے۔ اس کا مطلب ایک دستاویزی متبادل ہے جو ایک ہی متعلقہ تفصیلات اور آزمائش کو پاس کرتا ہے۔

رنگ یونیورسل ورائٹی کلید نہیں بناتا

سبز رنگ کی جلد والی انجیر پوری طرح پک سکتی ہے، جب کہ جامنی اور گہرے رنگ کے انجیر اب بھی کم پک سکتے ہیں۔ UC Davis بلیک مشن اور Calimyrna کے لیے مختلف پختگی کی وضاحتیں فراہم کرتا ہے، یہ بتاتا ہے کہ کیوں ایک رنگ کا اصول تمام انجیروں میں فٹ نہیں ہوتا ہے۔

اندرونی سایہ بھی پیلا عنبر سے گہرے سرخ تک مختلف ہوتا ہے۔ پکنا، نمائش، کھیتی اور پروسیسنگ اثر انداز. ویب کلر چارٹ کے بجائے ایک کلٹیور-اور-فارم حوالہ کو منظور کریں۔

منجمد جلد یا گوشت کا رنگ پھیکا پڑ سکتا ہے۔ خشک کرنا توجہ مرکوز کرتا ہے اور اسے تبدیل کرتا ہے۔ ایک گہرے خشک انجیر کا براہ راست موازنہ کسی تازہ گہرے کھیتی سے نہیں کیا جا سکتا، فارم کا نام لیے بغیر۔

عام رنگ کے تغیرات کو نقائص سے الگ کریں جیسے کہ مقامی براؤن بریک ڈاؤن، مولڈ، ابال اور غیر ملکی داغ۔ ہر ایک کو تعریف اور معائنہ کی کارروائی کی ضرورت ہے۔

تازہ انجیر کی شناخت میں پختگی اور حالت شامل ہے۔

UC ڈیوس کے مطابق، کھانے کے اچھے معیار کے لیے تازہ-مارکیٹ انجیر کو پکی فصل کے قریب-کی ضرورت ہے۔ یہ ایک مختصر ہینڈلنگ ونڈو بناتا ہے۔ جلد کی رنگت اور گوشت کی مضبوطی پختگی کے اشارے ہیں، جبکہ خوشبو زیادہ پکنے اور ابال کا پتہ لگانے میں مدد کرتی ہے۔

ایک تازہ تصریح میں کاشت کاری، گنتی یا گرام کی حد، کم از کم پختگی، مضبوطی کا طریقہ، ظاہری شکل، دراڑیں، تنے کی حالت، کیڑے، کشی، پیک اور کولڈ-چین کی ضروریات شامل ہو سکتی ہیں۔

بغیر معاہدے کے سخت شپنگ پروڈکٹ کے ذائقے کی تجارت نہ کریں۔ انجیر جلد کٹائی کے بعد ایک مضبوط موسمی پھل کی طرح بہتر نہیں ہوتے ہیں۔ قبول شدہ آمد کے اختتامی نقطہ کو کھانے کے مطلوبہ معیار کی عکاسی کرنی چاہیے۔

جہاں ضرورت ہو تازہ شناخت میں ملک اور لاٹ ٹریس ایبلٹی بھی شامل ہے۔ کارٹن پر کاشتکاری کا نام اصل، پیک کی تاریخ اور سپلائر کے ریکارڈ کی جگہ نہیں لے سکتا۔

منجمد انجیر ایک الگ تجارتی شکل ہے۔

منجمد انجیر ہیں۔فکس کیریکامکمل، نصف، ٹکڑا، بلاک یا پیوری فارمیٹس میں منجمد کے نیچے محفوظ پھل۔ برف کی تشکیل خلیات کو نقصان پہنچاتی ہے، اس لیے پگھلا ہوا پھل نرم ہوتا ہے اور اس سے مائع نکل سکتا ہے۔

ایکس ایم ایس ڈیمنجمد انجیر کی سمتایک شناخت اور فارم کا حوالہ ہے۔ تصدیق کریں کہ آیا پیش کردہ پروڈکٹ مفت ہے-بہنا، بلاک منجمد، میٹھا، علاج شدہ، جلد-پر، تنے-تراشی ہوئی ہے اور اسے منجمد یا پگھلا کر استعمال کرنے کا ارادہ ہے۔

ایک منجمد تصریح کو معائنہ کا درجہ حرارت بیان کرنا چاہیے۔ منجمد-ٹھوس شکل، ٹمپرڈ کٹ اور مکمل طور پر پگھلے ہوئے ٹکڑے کی سالمیت مختلف مشاہدات ہیں۔ قبولیت کے لیے ایک متعین شرط استعمال کریں۔

منجمد ہونے کے بعد شناخت انجیر رہتی ہے، لیکن ایپلیکیشن کلاس بدل جاتی ہے۔ ایک چٹنی نرم پھل کو قبول کر سکتی ہے جو چڑھایا ہوا پوری-پیس کی ضرورت کو ناکام بناتا ہے۔

خشک انجیر کو انداز، نمی اور درجے کی زبان کی ضرورت ہوتی ہے۔

سوکھے انجیر پورے یا کٹے ہوئے انجیر ہوتے ہیں جن کا زیادہ تر پانی نکال دیا جاتا ہے۔ وہ ڈھیلے پورے پھل، دبائے ہوئے، کٹے ہوئے، کٹے ہوئے، پیسٹ-گریڈ یا کوئی اور اعلان شدہ انداز ہو سکتے ہیں۔ نمی، پانی کی سرگرمی، ساخت اور سطح کا علاج شناخت اور استعمال کو متاثر کرتا ہے۔

USDA ایگریکلچرل مارکیٹنگ سروس کے معیار پورے خشک انجیر اور انجیر کے ٹکڑوں میں فرق کرتے ہیں اور گریڈ کے عوامل کی وضاحت کرتے ہیں جن میں پختگی، قسم، سائز کی یکسانیت، مخصوص رنگ، ذائقہ، غیر ملکی مواد، نمی اور نقائص شامل ہیں۔

US گریڈ A کی زبان اس وقت تک قرض نہ لیں جب تک کہ پروڈکٹ کا معائنہ نہ کیا جائے یا قابل اطلاق معیار کے تحت اس کی نمائندگی نہ کی جائے اور ہر ضرورت پوری نہ ہو۔ ایک سپلائر کے اندرونی "A گریڈ" کا مطلب کچھ مختلف ہو سکتا ہے۔

XMSD استعمال کریں۔خشک-پھلوں کا خاندانفارم کا موازنہ کرنے کے لیے، پھر ایک انجیر-مخصوص تفصیلات اور جسمانی حوالہ منسلک کریں۔

پیوری اور پیسٹ کے لیے تجزیاتی شناخت کی ضرورت ہوتی ہے۔

انجیر کی پیوری ایک اعلان شدہ پارٹیکل اینڈ پوائنٹ کے ساتھ منقطع پھل ہے۔ انجیر کا پیسٹ عام طور پر گھنے اور زیادہ چپکنے والا ہوتا ہے، جو اکثر بیکری مراکز یا سلاخوں میں استعمال ہوتا ہے۔ شرائط بغیر کسی تصریح کے قابل اعتماد طور پر قابل تبادلہ نہیں ہیں۔

ریاستی پھلوں کا فیصد، برکس یا کل ٹھوس، نمی، پی ایچ، طریقہ اور درجہ حرارت کے ساتھ چپکنے والی، اسکرین کا سائز، بیج/جلد کی حالت، اضافی چینی، پرزرویٹوز اور گرمی کا علاج۔

ایک پیوری کو تازہ، منجمد یا ری ہائیڈریٹڈ خشک مواد سے بنایا جا سکتا ہے۔ وہ راستے مختلف ذائقہ، رنگ اور پانی کے پروفائل بنا سکتے ہیں۔ جب لیبل یا فنکشن کی اہمیت ہو تو سورس روٹ کا نام دیں۔

صرف برکس سے پھل کے فیصد کا اندازہ نہ لگائیں۔ شامل شدہ چینی، ارتکاز اور cultivar سالڈز مختلف فارمولیشنوں کے ساتھ ملتے جلتے برکس پیدا کر سکتے ہیں۔

اجزاء کے بیانات فارمولہ انجیر سے سادہ کو الگ کریں۔

سادہ منجمد پھل صرف انجیر کو درج کر سکتے ہیں۔ سیرپ-پیکڈ، کینڈی، محفوظ یا تیار کردہ مصنوعات میں چینی، پانی، تیزاب، فرمنگ ایجنٹ، اینٹی آکسیڈنٹ ٹریٹمنٹ یا پریزرویٹیو شامل ہو سکتے ہیں۔ مکمل بیان پڑھیں۔

"کوئی اضافی چینی نہیں" فارمولیشن کو بیان کرتی ہے جب درست اور مطابق ہو۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کل شوگر نہیں ہے۔ "قدرتی" اور "فعال خوراک" قانونی مصنوعات کی شناخت یا ثبوت کے متبادل نہیں ہیں۔

پرانے صفحہ میں بغیر کسی ماخذ یا صحیح اکائیوں کے نامناسب معدنیات اور امینو-تیزاب کی تعداد درج تھی۔ مصنوعات کی شناخت کو غیر تعاون یافتہ غذائیت کے اعداد و شمار کے ساتھ پیڈ نہیں کیا جانا چاہئے۔ جب غذائیت متعلقہ ہو تو موجودہ قبول شدہ ڈیٹا بیس یا مکمل تجزیہ استعمال کریں۔

کے لیےنجی-لیبل کی ترقیآرٹ ورک کی منظوری سے پہلے پروڈکٹ کا نام، اجزاء کا بیان، پھل کا فیصد، پروسیسنگ کی تفصیل اور لیبل کی تصویر کو سیدھ میں کریں۔

ٹکڑا سائز شناخت کو قابل معائنہ یونٹ میں بدل دیتا ہے۔

مکمل، آدھا، چوتھائی، ٹکڑا اور نرد صرف اس صورت میں مفید ہیں جب واقفیت اور سائز کو بیان کیا جائے۔ ایک "آدھے" کو یہ بتانا چاہیے کہ آیا یہ طولانی ہے؛ ڈائس کو ہدف کے طول و عرض اور رواداری بیان کرنا چاہئے۔

    کام کی مثال:ایک 10 کلوگرام کارٹن میں پورے منجمد انجیر ہوتے ہیں جن میں سے ہر ایک کی 25-45 گرام کی وضاحت ہوتی ہے۔ نظریاتی ٹکڑوں کی گنتی 10,000 ÷ 45=تقریباً 222 ٹکڑوں سے لے کر 10,000 ÷ 25=400 ٹکڑوں تک ہوتی ہے۔

اگر فوڈ سروس کا حصہ تین مکمل انجیروں کا استعمال کرتا ہے، تو وہ کارٹن نظریاتی طور پر رد کرنے اور خالص-وزن میں فرق سے پہلے تقریباً 74–133 حصے فراہم کرتا ہے۔ پلیٹڈ کنٹرول کے لیے اتنی وسیع رینج ناقابل قبول ہو سکتی ہے حالانکہ ہر ٹکڑا وزن کی حد کو پورا کرتا ہے۔

پیس بینڈ کو سخت کریں یا گنے ہوئے حصوں کے حساب سے خریدیں جب گنتی میں مستقل مزاجی اہم ہو۔ بڑے پیمانے پر-تفصیلات کو برقرار رکھیں جب پھل صاف ہو جائے گا اور گنتی میں کوئی اہمیت نہیں ہے۔

خرابی کی تعریفیں پروڈکٹ فارم سے مماثل ہونی چاہئیں

تازہ انجیر کا اندازہ شگاف، دھوپ، تنے کی حالت، کیڑوں، سڑنے اور ابال کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ جمے ہوئے انجیروں میں جمنا، ٹھنڈ/پانی کی کمی، جلد کی علیحدگی، ٹوٹے ہوئے ٹکڑے اور پگھلا ہوا ڈرپ شامل ہوتا ہے۔ خشک انجیر نمی کی حالت، شوگر، سخت بافتوں اور فارم-مخصوص نقائص کو بڑھاتے ہیں۔

تصویروں کے ساتھ کاسمیٹک، اہم اور اہم زمروں کی وضاحت کریں۔ ایک سطحی داغ سڑنے کے برابر نہیں ہوتا ہے۔ خشک میوہ جات پر عام چینی کا کرسٹلائزیشن خود بخود مولڈ کے برابر نہیں ہوتا ہے، لیکن غیر یقینی ترقی کو الگ تھلگ کرکے اس کا اندازہ لگایا جانا چاہیے۔

بتائیں کہ کیا حدود شمار یا وزن کے لحاظ سے ہیں اور کیا زمرے اوورلیپ ہو سکتے ہیں۔ اگر پانچ انجیروں میں سے ہر ایک میں دو نقائص ہیں، تو "پانچ متاثرہ یونٹ" اور "دس عیب مشاہدات" مختلف نتائج ہیں۔

ایکس ایم ایس ڈیآنے والی-معائنہ کے نمونے لینے کا رہنماایک فریم ورک فراہم کرتا ہے۔ خریداری کی تفصیلات انجیر-مخصوص معیار فراہم کرتی ہے۔

نمائندہ نمونے لینے کا منصوبہ استعمال کریں۔

پرکشش ٹاپ پیسز کو منتخب کرنے کے بجائے کارٹن، پیلیٹ پوزیشنز اور پروڈکشن کے وقت میں نمونہ۔ ریکارڈ لاٹ، کارٹن، درجہ حرارت، نمونہ ماس یا گنتی اور تیاری کا طریقہ۔

USDA کے خشک-انجیر کے معیار میں ہر 10,000 پاؤنڈ یا کسر کے لیے تقریباً 35 انجیر کے چھ نمونے کی اکائیوں کا تجویز کردہ منصوبہ شامل ہے، جو کم از کم 200 انجیروں کے مرکب میں جمع ہوتا ہے۔ اسے صرف اس صورت میں استعمال کریں جب وہ معیار اور دائرہ کار لاگو ہو۔

ایک منجمد پروگرام کو مختلف نمونے کی ضرورت ہو سکتی ہے کیونکہ پیک، خطرہ اور تفصیلات مختلف ہیں۔ سائز کی تقسیم، نقائص اور ایپلیکیشن کی کارکردگی کا جائزہ لینے کے لیے کافی یونٹس سیٹ کریں، اور قبولیت کی منطق کی پہلے سے وضاحت کریں۔

تصاویر اور حوالہ جات کے نمونے محفوظ رکھیں جہاں عملی ہوں۔ قابل شناخت شواہد بعد میں شناخت یا معیار کے تنازعات کو حل کرنا بہت آسان بنا دیتے ہیں۔

پیک اور سٹوریج کو اعلان شدہ فارم سے میچ کریں۔

تازہ انجیر کو حفاظتی پیک اور تیزی سے کولڈ-چین کو سنبھالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ منجمد انجیر کو نمی کی ضرورت ہوتی ہے-مزاحم لائنر، سیل بند کارٹن اور مسلسل منجمد اسٹوریج۔ خشک انجیر کو ان کی آبی سرگرمیوں اور شیلف-لائف پلان کے لیے مناسب نمی اور کیڑوں سے تحفظ کی ضرورت ہوتی ہے۔

XMSD استعمال کریں۔منجمد پیکیجنگ کا جائزہلائنر، کارٹن اور ہینڈلنگ ڈسکشنز کو فریم کرنے کے لیے۔ خریداری کے ریکارڈ پر طول و عرض، مواد، خالص وزن اور منزل کے نشانات کی تصدیق کریں۔

پیک کا سائز تھرو پٹ کے مطابق ہونا چاہیے۔ ایک 10 کلو کا بلاک پورے یونٹ کا استعمال کرتے ہوئے کیتلی کے لیے کام کرتا ہے۔ چھوٹے اندرونی پیک باورچی خانے میں بار بار ہونے والی غصہ کو کم کر سکتے ہیں۔ پیکیجنگ مصنوعات کے استعمال کا حصہ ہے، سجاوٹ نہیں۔

توثیق شدہ پروڈکٹ ڈیٹا کے ذریعے اسٹوریج اور شیلف کی زندگی- سیٹ کریں۔ زمرہ کا بیان جیسا کہ "منجمد انجیر" کسی مخصوص لاٹ کی باقی ماندہ زندگی قائم نہیں کر سکتا۔

ایک مکمل انجیر پروڈکٹ کا نام بنائیں

    تفصیلات کی مثال:"IQF پوری عام انجیر پر غیر میٹھی جلد- (فکس کیریکا)، منظور شدہ سبز کھیتی، 25-45 گرام/ٹکڑا، 10 ملی میٹر زیادہ سے زیادہ ترا ہوا تنا، پکی چٹنی کے لیے 10 کلو گرام نیٹ لائنڈ کارٹن۔"

اس لائن میں انواع، اجزاء، پروسیسنگ، فارم، جلد، کاشت کی سمت، سائز، تراشنا، پیک اور اطلاق بتایا گیا ہے۔ اسے اب بھی عیب کی حد، حسی حوالہ، مائکرو بایولوجیکل معیار، اسٹوریج اور دستاویزات کی ضرورت ہے۔

XMSD پروڈکٹ رینج میں دستیاب سمتوں کا موازنہ کریں۔ پھر عام خاندانی زبان کو درست قبول شدہ پیشکش سے بدل دیں۔

اگر ایپلی کیشن پکی ہوئی چٹنی سے نظر آنے والے حصوں میں بدل جاتی ہے، تو تفصیلات کو دوبارہ کھولیں۔ شناخت انجیر رہتی ہے، لیکن متعلقہ معیار کا اختتامی نقطہ بدل جاتا ہے۔

مطلوبہ ریکارڈز شناختی سلسلہ کو مکمل کرتے ہیں۔

فارم یا خام مال کا ماخذ، کاشتکاری کا اعلان جہاں قابل اطلاق ہو، پروڈکشن لاٹ، پروسیسنگ ریکارڈ، اجزاء کا بیان، معائنہ، تجزیہ کا سرٹیفکیٹ، پیک کوڈ اور شپمنٹ کو مربوط کریں۔

ایک تصویر ظاہری شکل کی حمایت کرتی ہے لیکن بہت زیادہ شناخت ثابت نہیں کر سکتی۔ ایک لیبل اعلان کی حمایت کرتا ہے لیکن اندرونی معیار کو ثابت نہیں کر سکتا۔ دستاویزی اور جسمانی ثبوت دونوں استعمال کریں۔

پیداوار سے پہلے متبادل کا جائزہ لیں۔ ایک نئی کاشت یا ذریعہ انواع کی شناخت کو پورا کر سکتا ہے لیکن رنگ، برکس، بیج کی ساخت یا پگھلنے کے رویے کو تبدیل کر سکتا ہے۔ ان صفات کو چلائیں جو تیار شدہ پروڈکٹ میں اہم ہیں۔

وضاحتیں اور منظور شدہ حوالہ جات پر ورژن کنٹرول رکھیں۔ ایک پرانی "انجیر کے پھل" کی تفصیل خاموشی سے ایسی شکل کو قبول کر سکتی ہے جسے موجودہ نسخہ استعمال نہیں کر سکتا۔

اصل سراغ رسانی کی معلومات ہے، مکمل شناخت نہیں۔

ملک اور بڑھتا ہوا خطہ کاشتکاری کی دستیابی، موسم، دستاویزات اور حسی توقعات کو متاثر کر سکتا ہے۔ وہ خود سے کٹ، اجزاء، پختگی، برکس یا پگھلنے کی کارکردگی کی وضاحت نہیں کرتے ہیں۔

ایک اصل سے دو لاٹ کاشت کاری اور عمل کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ دو اصل پھل فراہم کر سکتے ہیں جو ایک فعال تصریح پر پورا اترتے ہیں۔ فیصلہ کریں کہ اصل قانونی، لیبل، خطرہ یا مارکیٹنگ کی ضرورت ہے اور قابل اطلاق ثبوت بیان کریں۔

وسیع جغرافیہ کو کوالٹی گریڈ میں تبدیل نہ کریں۔ "بحیرہ روم کا انجیر" یا "ایشیائی انجیر" رنگ، بیج کی ساخت یا استعمال کی پیش گوئی کرنے کے لیے بہت وسیع ہے۔ کھیتی، فصل اور عمل کی معلومات منسلک کریں۔

اپنی خریداری کی فائل کے لیے، لاٹ ڈاکومنٹس اور پیک مارکنگز سے اعلان شدہ اصل کو جوڑیں۔ اگر کسی ملک کا اصل اصول -منزل منڈی میں لاگو ہوتا ہے، تو سپلائر کے پتے سے اندازہ لگانے کے بجائے حقیقی پروسیسنگ اور تبدیلی کے راستے کا جائزہ لیں۔

مطلوبہ استعمال کے خلاف نمونہ منظور کریں۔

ایک نمائندہ نمونہ تحریری شناخت کو ٹھوس حوالہ میں بدل دیتا ہے۔ ریکارڈ لاٹ، پیداوار کی تاریخ، فارم، پگھلنے کا پروٹوکول اور تشخیص کے حالات۔ بازار کا نمونہ یا ہاتھ سے منتخب-شوکیس پھل کافی نہیں ہے۔

آنے والی ظاہری شکل اور تیار شدہ درخواست کا جائزہ لیں۔ مکمل منجمد پھل قابل قبول نظر آتے ہیں لیکن پیسٹری میں بہت زیادہ مائع چھوڑ سکتے ہیں۔ فاسد ٹکڑے خراب نظر آتے ہیں لیکن پیوری میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

    درخواست کی مثال:دو سبز-کلٹیور کے نمونے دونوں 25-45 گرام فی ٹکڑا سے ملتے ہیں۔ نمونہ A 15 منٹ کے بیک کے بعد نظر آنے والے حصوں کو برقرار رکھتا ہے۔ نمونہ B چٹنی میں گر جاتا ہے۔ A کو نظر آنے والے بیکری کے ٹکڑوں کے لیے اور B کو صرف ملاوٹ شدہ یا پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لیے منظور کریں اگر اس کے دیگر معیارات پاس ہوں۔

نتیجہ کو تصاویر، حسی نوٹس، پیداوار اور عمل کی پیمائش کے طور پر محفوظ کریں۔ "منظور شدہ انجیر" بغیر کسی ورژن، ایپلیکیشن اور نمونے کی شناخت کے ناقابل استعمال ہو جاتا ہے جب عملہ یا سپلائر تبدیل ہوتا ہے۔

کاشت کاری، ماخذ، فصل، منجمد کرنے کا انداز، اجزاء، کٹ، پیک یا عمل میں تبدیلی کے لیے دوبارہ منظوری کے محرکات مرتب کریں۔ گزرنے والی پرجاتیوں کا نام ان تبدیلیوں کو نہیں چھوڑ سکتا۔

آرڈر جاری کرنے سے پہلے حتمی شناختی چیک لسٹ استعمال کریں۔

انواع، کھیتی یا منظور شدہ قسم، اصل کا اعلان، پروسیسنگ فارم، کٹ، جلد اور تنے کی حالت، اجزاء، سائز، رنگ کا حوالہ، خرابی کی حد، پیک اور اسٹوریج کی جانچ کریں۔ ہر فیلڈ میں ایک دستاویز، پیمائش یا منظور شدہ نمونہ ہونا چاہیے۔

معائنہ کی بنیاد چیک کریں: منجمد، غصہ شدہ، پگھلا ہوا، خشک یا تیار۔ نمونے کا سائز، خرابی کی اکائیاں اور قبولیت کی منطق شامل کریں۔ پیمائش کی شرط کے بغیر نمبر متضاد نتائج کو دعوت دیتا ہے۔

درخواست اور پیداوار کو چیک کریں۔ اس بات کی تصدیق کریں کہ آیا پگھلا ہوا مائع استعمال کیا گیا ہے، چاہے گنتی یا بڑے پیمانے پر کنٹرول والے حصے، اور کیا پھل کو پروسیسنگ کے بعد نظر آنا چاہیے۔

ایک ہی شناخت کے خلاف لیبل اور ریکارڈ چیک کریں۔ پروڈکٹ کا نام، اجزاء کا بیان، کارٹن مارکنگ، سرٹیفکیٹ اور خریداری کے آرڈر کو مختلف شکلوں کی وضاحت نہیں کرنی چاہیے۔

آرڈر صرف اس وقت جاری کریں جب قیمت، تعمیل یا فنکشن کو تبدیل کرنے والے نامعلوم افراد کے پاس ثبوت موجود ہوں۔ ایک جامع مکمل شناخت ایک طویل عمومی وضاحت سے زیادہ محفوظ ہے۔

XMSD کی طرف سے حتمی جواب

انجیر کے پھل کھانے کے قابل پختہ ڈھانچے ہیں۔فکس کیریکاتازہ، منجمد، خشک، خالص، چسپاں اور وضع شدہ شکلوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ کھیتی، رنگ، کٹ، اجزاء اور عمل اس شناخت کے اندر تجارتی لحاظ سے الگ مصنوعات بناتے ہیں۔

اعلان کردہ فارم خریدیں، صرف زمرہ کا نام نہیں۔ ایک مکمل تصریح انواع، کھیتی یا حسی قسم، پروسیسنگ، سائز، نقائص، پیک، ایپلی کیشن اور ریکارڈ کو جوڑتی ہے تاکہ موصول ہونے والی انجیر کی تصدیق کی جا سکے اور اسے حسب منشا استعمال کیا جا سکے۔

حوالہ جات

• رائل بوٹینک گارڈنز، کیو: خوردنی انجیر-فکس کیریکا
• کیو پلانٹس آف دی ورلڈ آن لائن: Ficus carica L.
• یو سی ڈیوس پوسٹ ہارویسٹ ریسرچ اینڈ ایکسٹینشن سینٹر: تصویر
• USDA زرعی مارکیٹنگ سروس: خشک انجیر کے درجات اور معیارات
• خشک انجیر کے درجات کے لیے USDA معیارات
• USDA نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس SR28: خام اور خشک انجیر کا حوالہ ڈیٹا
• فروزن-پھلوں کی شناخت، تفصیلات، پیکیجنگ اور درخواست کے جائزے میں XMSD آپریشنل تجربہ۔